文_甘炤文/旅讀 圖_國聯大飯店
2026-09-04
隨著東區人潮的再現，老臺北人的經典城市記憶，似乎也隨之倒帶回上個世紀昂揚發展的年代！
1979年，星級的地標旅宿國聯大飯店落成，正巧搭上美軍顧問團引領美式飲食潮流的黃金時期；當時一樓西餐廳所提供的咖啡和簡餐，可謂是摩登都會的象徵。如今過去將近半個世紀，華麗登場的臺北大巨蛋不僅為東區別開生面，也同步延來沸騰的賽事與演唱會人潮……看準這波復甦的熱潮，國聯大飯店選擇從最日常的餐桌出發，帶著活力滿滿的新菜色重新亮相，就是要讓每一位入座之賓重新感受老字號歷久彌新的品牌魅力！
老字號國聯大飯店一樓美式餐廳端出全新菜色款待舊雨新知。©國聯大飯店
老臺北，新美式：Slate．板石全日餐廳的全新｢美｣味
想體驗融會在地元素與美式風味的當代料理嗎？國聯大飯店一樓的「Slate．板石全日餐廳」幾經華麗旋身，並以「跟隨臺北長大的美式餐廳」為定位，打造出極具質感和歡聚氛圍的飲饌空間。
主廚團隊汲取舊金山灣區多元的移民飲食靈感，此間既保留了美式料理自帶的豪邁、熱情與分享精神，也設法萃取箇中精華，將美式調味轉化為在地食客均能接受的料理內容，更放膽啟用本土食材，體現全球化語境底下料理混血的特質。比如新近推出的｢舊金山碼頭蕃茄燉海鮮總匯佐酸種麵包｣即以澎湃的海味用料擄獲饕客芳心，酸香稠瀰的湯底尤可搭配酥脆的烤麵包片就食；另一道開人眼界的｢噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁｣，份量同樣令人驚豔，醬汁除卻攙入紅心芭樂熬製，清亮的果酸適足以平衡豬里肌肉的油脂，帶來層次感十足的豐腴口感，無論是獨自品賞抑或呼朋引伴前來饗食，不啻皆能感受到宛若華爾滋般的舌尖細味！
「舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯佐酸種麵包」，一鍋濃縮港灣城市的移民記憶。©國聯大飯店
一張桌子，兩座城市：自盤盞間啟程
為了慶祝全新菜單強勢登場，Slate．板石全日餐廳著意攜手美國國家旅遊局Brand USA、長榮航空以及百夫長集團，隆重推出「一張桌子，兩座城市」主題抽獎活動！自2026年9月3日（四）至10月30日（五）止，凡於Slate．板石全日餐廳點用全新主菜系列餐點，即可獲得相應的抽獎機會──大獎大手筆祭出長榮航空單人來回經濟艙機票（洛杉磯、舊金山、西雅圖三選一），還有Centurion百夫長22吋旅行箱、國聯大飯店住宿券等多項好禮，等待幸運的顧客光臨。
此外，只消在活動期間來店用餐，便能獲贈美國國家旅遊局獨家限量的購物袋乙只，數量有限，送完為止！
Slate・板石全日餐廳從美國多元的移民文化與飲食風味汲取靈感，呈現融合不同地域特色的美式滋味。©國聯大飯店
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