【作者】
文、圖_LA ONE
2023-07-14
法餐南霸天簡天才師傅與日本甜點界國寶大師小山進，合作隆重鉅獻《小山進費南雪禮盒》。
日本甜點國寶大師小山進與LA ONE跨國力作
LA ONE X es Koyama
料理與甜點的激盪，台、日兩大名廚聯手，翻轉法國傳統糕點。
結合法式料理手法，堆疊食材特性，開發出風格獨具的高雅風味。
大地時蔬費南雪Seasonal Vegetables
取自簡天才師傅的經典名作「大地時蔬」法式料理，數十種季節蔬菜與香草拌入奶油麵團後，滴入荔枝蜂蜜的甜純花香，再撒入香料之王「胡椒」的神來之筆，趣味十足！
抹茶費南雪Matcha
日本著名茶道「裏千家」的御用抹茶，在發酵奶油的陪襯下，散發濃郁迷人的茶香，堪稱是費南雪糕點中的「綠寶石」。
荔枝巧克力費南雪Lychee & Chocolate
使用兩款風格互異的頂尖可可原料，在飽蘊果香的荔枝提領下，融合出有花果木質香的甜潤風味，高雅迷人。
一見大師風采！
簡天才 Thomas Chien
LA ONE與THOMAS CHIEN品牌創辦人
優雅精湛的廚藝被媒體譽為「法餐南霸天」。多次與米其林三星大廚合作、深探行家味蕾。
著作「味覺的旅途」一書，為新秀帶來深厚的影響力。
小山進 Susumu Koyama
PATISSIER es KOYAMA 品牌創始人
小山進先生擁「世界百大巧克力大師」桂冠，
曾9度榮獲法國最具權威的「C.C.C.」巧克力大獎。
他過人的創意、對食材的敏銳、精準的配方演算，能完美駕馭西點。
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小山進 費南雪禮盒9入＄1,100
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