【作者】 文、圖＿豆油伯勝利星村品牌文化體驗館
2021-10-27
屏東近年逐漸成為旅遊熱字，尤其縣府投入大量心力的屏東市勝利星村創意生活園區，亦是其中藝文、地方創生重要的旅遊景點。而將台灣醬油風味帶入全球的在地品牌-豆油伯，將勝利星村的將軍宅，結合食藝教育、在地精隨，透過屢獲IDA美國年度國際設計獎等國際大獎的4cus creative團隊，打造極富文青氣息的「豆油伯勝利星村品牌文化體驗館」。
在全球擁有豐富舊建築改造經驗的設計職人，運用「一場不斷在時光中往返的過程」作為概念，將「老宅新生」的企圖、結合豆油伯「老醬藝」與發掘「新醬意」的堅持，連同空間設計在舊與新間反覆思考、嘗試與平衡，創造出製醬精神與空間特色細膩融合的風格場域。
踏入館內開始，從帶有童玩氣息的窗花、一秒置身日本的室內空間氛圍到極簡設計風的後院擺置等，體現品牌主張的「體驗、分享、傳遞」概念，了解台灣雜糧飲食文化背後的深刻意涵。除了全台唯一通路限定販售的星級主廚料理包，另一大亮點更是特有的「兜遊冰」豆漿冰淇淋。在味道濃厚的豆漿霜淇淋上淋上豆油伯古法製造的純釀醬油，格外對味。不妨規劃一趟屏東遊，相約好友、另一半踩點嚐鮮，大拍美照。
老宅重生賦予文創新風貌，禪意風格勾勒新意
走訪屏東勝利星村，都會被一棟棟日式建築的視覺與動線吸引，感受濃濃的人文氣息。欲沿襲這份文青質感同時認識台灣雜糧的演變與魅力，擔任此次「豆油伯勝利星村品牌文化體驗館」設計統籌的4cus creative團隊主理人陳彥文Monica分享，改造老建築往往比重新打造需有更多考量與限制，但也為設計者開拓更多新視野，在維持古蹟的規範下，試圖為建築與空間增加新意。
以走入園內第一個映入眼簾的招牌、矮牆裝飾與窗花為例，用帶有禪風與童趣的線條，選擇以大武山下的屏東平原為主題，代表這片全台日照時間最多、好山好水之地的自然景致作為豆油伯的品牌形象，搭配將軍宅古樸建築的特殊風格，勢必成為新一處的打卡熱點。
打造台灣雜糧飲食博物館，日式空間與多寶閣靈感的美學交鋒
不只單純展售，更賦予展演與教育的功能。「豆油伯 勝利星村品牌文化體驗館」，希望將醬油在華人甚至亞洲飲食扮演極具重要角色的文化意涵，在這全台最大的豆油伯獨立據點中，從空間行銷出發，品味醬香的生活意涵。整體設計以「一顆原豆看見一個世界」的品牌精神，透過動線與原有日式空間氛圍的指引下，了解從一顆原豆到一瓶純香醬油得來不易的歷程與堅持，成為獨有的台灣雜糧飲食的博物館，兼具深厚教育意義。
由於在2007年登錄為歷史建築的勝利星村，有著文物建築體的限制，不得外加任何釘樁或層板，因此運用古代帝王收集珍奇古玩的格狀陳列方式-多寶閣為靈感，除了維持日式建築的方形牆板特點，也展現出日本美學對於連續圖案的經典風格。一整面的淺木色系的多寶閣展架依照牆面量身定做，搭配老物木箱錯落置放，以藝術性的視覺語彙，將傳統與現代風貌匯聚一堂，賦予新生。而深淺不一的原木色系，更可降低空間的壓迫性，增加觀賞時的視覺舒適感。
西班牙藝術家奇幻畫作，和洋混搭風格吸睛
日式民宅建築獨有的「凹間」，是為宅內主位的象徵。古代常作為神龕用途，現代房舍多掛上畫軸或插花，展現茶道精神。在體驗館中，取自明治維新時代後和洋混搭的風格。擺置由近年在藝術拍賣市場火紅的西班牙藝術家-Daniel Sueiras Fanjul 丹尼爾.蘇維勒斯.范弗的動物系列畫作。用西方奇幻與現代風格的作品，成為館內另一處視覺焦點，其藝術價值足以擔當鎮館之寶。
醬油/豉留香冰淇淋出奇好味，名廚聯名料理限定販售
另一亮點，便是主屋後方的開闊庭院。注入簡約設計風格配合周遭磚牆與水泥平房，洋溢一股現代簡約的時髦感，尤其配上南國特產-藍天白雲的天氣，無論局部取景或廣角入鏡，皆可拍出一張張文青感十足的氣質大片。坐在後院，來上一杯豆油伯獨特的「兜遊冰」豆漿冰淇淋，品嚐不加乳化劑、由台灣豆子製作而成的冰淇淋，搭配自家生產的醬油或帶有微辣香氣、豆油伯獨特的豉留香淋醬，風味更是出奇地對味。
此外，更可購買與知名台灣當代藝術家阿咧 A-Lei 合作的聯名商品，以及全台通路獨家販售，由高雄《LA ONE Kicthen》 簡天才、宜蘭渡小月第四代傳人《麟手創》陳冠宇、台北客家川菜第一品牌《巷上食璞》林燕吟主廚及以及2021年再次獲得必比登肯定的台中小樂沐/gubami 主廚陳嵐舒等名廚名菜料理包，在家享受大廚烹調的精心好味。
