【作者】 文、圖_臺北萬豪酒店
2020-05-11
此次臺北萬豪酒店與英國唐寧茶合作，讓消費者零時差、不出國也能體驗經典奢華的英式下午茶，感受英國唐寧茶百年茶飲文化的優雅與醇香，藉由英國知名藝術家 Allan Deas 的創作元素，帶著賓客們透過多感體驗藝遊英倫，為臺灣飲食美學工藝地圖開啟一趟新的旅程！
臺北萬豪酒店雍容奢華的 Lobby Lounge 與英國皇室御用唐寧茶，聯手激盪出「心之燦遊」鉑金午茶宴饗，以唐寧茶最頂級的鉑金系列 7 款茶品，以及獨步全球經典的「皇家伯爵茶」入餐，用嶄新的味覺、嗅覺、視覺，打造茶食文化的高級訂製工藝。
此外，餐點更在造型上結合英國知名當代藝術家 Allan Deas 倫敦旅行的創作理念，在春暖花開的 5 月，邀請您體驗繽紛多彩的下午茶藝術之旅，體驗時尚倫敦風情宴饗。
特製甜點將花、果、茶香佐以視覺美學，宛如春夏之際盛綻的花床
1. 蘋果優格花果奶凍
花果香四溢唐寧夏戀花果綠茶製成清甜茶凍，外層裹上酸甜的翠綠青蘋果檸檬奶油餡、佐以清爽優格並綴上矢車菊，呈獻宛若春夏之際，穿越盛綻花床的美麗氛圍。
2. 櫻桃羅勒奶醬胭脂茶塔
櫻桃、藍莓、覆盆子等酸甜莓果以羅勒佐味、製成奶油餡，搭配以洋溢莓果香的唐寧胭脂莓果茶製成之胭脂茶泡泡，外層以粉紅巧克力薄片包覆成圓筒狀，再綴上風乾覆盆子碎粒，以酸甜氛香的風味在舌尖激起漣漪。
3. 椰子香緹甘菊果凍
以唐寧晨光草原甘菊花茶製成透涼感十足的果凍、綴上蘆薈，上層覆蓋椰子白巧克力香緹，再綴上滿滿金黃菊花辦，營造徜徉盛夏草原的清新奔放感。
4. 薄荷綠胡椒蛋糕
洋溢綠薄荷及胡椒薄荷香氣的唐寧薄荷圓舞曲茶，融合重奶油製成常溫蛋糕，再疊上以唐寧薄荷圓舞曲茶製成之蛋白餅，外層沾上牛奶巧克力及杏仁角脆片、綴上薄荷葉，濃潤口感透出清新沁涼感。
5. 琥珀博士茶珍珠布丁
概念取自珍珠奶茶。以洋溢焦糖香氣的唐寧琥珀焦糖博士茶（南非國寶茶）調入牛奶製成香濃的奶茶布丁，佐以甜蜜可口的黑糖珍珠，及白巧克力蕾絲網片。
6. 薑芒綠茶蛋糕捲
以富含溫潤芒果香及東方薑微辛風味的唐寧薑芒綠茶狂想曲製成蛋糕，包覆以芒果果泥及芒果丁製成之酸甜卡士達醬，外層裹上圓筒狀白巧克力、綴上巧克力花朵，營造舞動舌尖的美妙滋味。
7. 大吉嶺巧克力茶包
模擬三角茶包造型、萌度十足的巧克力。白巧克力塑成小巧三角狀，包覆以富含果香的唐寧大吉嶺莊園雙芬茶與黑巧克力製成之內餡，外觀繫上棉線及唐寧大吉嶺茶標，打造維妙維肖「吃」的茶包。
8. 伯爵司康
Lobby Lounge 下午茶搭配的經典司康，此次為呼應聯名主題而製成唐寧伯爵茶口味，佐上清新酸甜的柑橘果醬一同享用。
