【作者】 文_劉庭安 圖_誠品行旅
2019-12-19
一本感人的書，一個真摯的故事，傳遞美好純真的耶誕精神，溫暖了漫漫寒冬。英國大文豪查爾斯 · 狄更斯的著作《耶誕頌歌》，講述的是一位守財奴踏上耶誕奇幻旅程的故事，內容溫情真切，感人肺腑，耶誕精靈的預言所蘊含的深刻寓意，喚醒了人性的善良與純真，引人深思耶誕節更深層的意義與精神。今年2019耶誕節，eslite hotel誠品行旅希望能透過這個耶誕經典故事，以象徵誠品內涵的「在書與非書之間，我們閱讀」為主題，將真善美的精神傳達給身邊的每一個人，在飯店的各個角落裡，都能見到以「書本」為靈感手工打造的耶誕藝術創作，創意手作散發著屬於人的溫暖和心意，讓旅人沉浸在書與非書之間，與親愛的家人朋友度過溫暖和樂的耶誕佳節。
品嚐美食感受的不只是味道，更是人與人之間的情感和心意。餐桌上的幸福很簡單，耶誕大餐便是享受這份美好的最佳時刻，在12月24日及12月25日兩天，誠品行旅於In Between之間餐廳特別推出「Book一場耶誕饗宴」，每套2,280元+10%起，內含兩道精緻前菜、湯品、主菜、餐後甜點與飲品，主廚將充滿歐洲耶誕色彩的傳統食材精心融合，設計出洋溢著節日氣息的精彩佳餚，開胃前菜包含西方耶誕名菜的「燻鮭魚派│魚子醬│檸檬蒔蘿醬」，分別以三種料理手法呈現鮭魚豐滿的肉質口感，結合蒔蘿凍並佐上珍貴魚子醬與檸檬醬，創造出別具一格、層次豐富的絕佳味蕾享受；溫潤清甜的「芹菜根濃湯│榛果│巴西里」為接下來的料理寫下美妙的轉折；具有義式耶誕風情的「焗烤菠菜瑞可達水管麵」是溫馨的家常美味，適合迎接新年的到來；主餐方面則推出三款深受饕客青睞的精選料理，包含經過21天以牛油油封方式低溫熟成，散發著奶油香氣的「熟成肋眼菲力」；海鮮老饕最愛的「爐烤波士頓龍蝦」，以及耶誕節不可錯過的經典「烤春雞」，三道主菜皆搭配特別以分子料理手法呈現，口味綿密細膩的南瓜餡泥，佐餐還有英國節慶中絕不可少的孢子甘藍，堪稱最完美的配角；餐後甜點則是不會過於甜膩的清爽「馬斯卡邦歐防風蛋糕」，為耶誕夜畫下甜美的句點。
12月24日至25日在In Between之間餐廳，午晚間套餐每人2,280元+10%起，優雅書香與精緻美饌交織，享受唯美華麗的耶誕佳節，盡在「Book一場耶誕響宴」。
萃取歐洲經典佳餚精華 獻上飽含心意的耶誕饗宴
位於二樓的In Between之間餐廳，今年耶誕期間用精緻美饌詮釋耶誕美好氛圍，特選傳統歐洲料理精華打造一場耶誕盛宴，套餐均含兩道前菜、湯品、主菜、餐後甜點與飲品，期盼旅人朋友們能歡度幸福美味的耶誕佳節。
首道開胃菜「燻鮭魚派│魚子醬│檸檬蒔蘿醬」是富有歐洲耶誕風情的菜式，透過主廚的創意巧思以多元的料理手法展示鮭魚豐美的口感，將熟鮭魚、燻鮭魚與Cream cheese打成軟綿幕斯內餡，在經過4小時冷藏後，於外層鋪上散發著獨特香氣的蒔蘿凍、熟鮭魚與燻鮭魚，包裹成鮭魚捲，搭配有世界三大珍味美稱的魚子醬與焦化洋蔥檸檬醬，堆疊出層次豐富的絕佳口感，驚艷味蕾；特製湯品「芹菜根濃湯│榛果│巴西里」寫下轉折的一筆，洋蔥炒香後加入芹菜根一同拌炒再放進蔬菜高湯熬煮，佐以灑上巴西里的榛果麵包薄片平舖在湯盤上，蔬菜的清甜在口中擴散開來，為接下來的美食之旅帶來嶄新的味覺體驗；充滿義式風味的「焗烤菠菜瑞可達水管麵」，將川燙過的菠菜葉經奶油拌炒放涼後切成碎葉，加入義大利瑞可達及帕達諾起士拌勻後擠入抹有紅焦醬的管麵中，放入烤箱烤至起士呈現可口的焦糖色，最後綴以星形紅甜菜片做耶誕裝飾，濃郁的香氣勾勒出義式料理獨有的傳統味道。
套餐提供三種主菜選擇，包含採新式油封手法呈現的「熟成肋眼菲力」，將牛油裹於表面封肉恆溫熟成21天，香煎過後再烤至客製熟度，牛肉鮮嫩可口散發著淡淡奶油香氣；「爐烤波士頓龍蝦」將波士頓活龍蝦以原始料理方式保留龍蝦細緻的肉質與獨特的鮮味；耶誕經典料理「烤春雞」優雅變換火雞大餐，新鮮蔬菜、橄欖油及紅椒粉等香料醃製入味8小時，佐以豐富的蔬果做為填料，先煎後烤完美鎖住雞肉與蔬菜的鮮甜，香嫩美味令人讚不絕口，三道主菜皆搭配口感柔軟綿密的南瓜餡泥，以及英國節慶中佐餐必備的孢子甘藍；飯後甜點「馬斯卡邦歐防風蛋糕」，精選歐洲冬季盛產的「歐防風」為主要食材，輕甜的蘋果海綿蛋糕鋪上馬斯卡邦乳酪慕斯，將風乾、蜜漬、餡泥三種不同風味的歐防風融入甜點中，最後於表面灑上些許柳橙丁，讓耶誕夜在甜蜜芬芳的氣氛中完美落幕。
【關於誠品行旅eslite hotel】
誠品，是城市人的集體創作；誠品行旅，一處對美好生活無限想像之所在。提出「人文、藝術、創意、生活、自然」五大概念，彙集松山文創園區及鄰近創意街區的設計商店、咖啡館、書店、藝術電影院、表演廳等場所與誠品集團的豐沛資源，發展出體現臺灣風土民情並連結國際文創風華的品牌風格，開創嶄新的經營模式。2015年方始落成，成為全亞洲首座聚合人文閱讀、文創展演、音樂、電影、綠意自然、體驗生命感動的人文旅館，讀萬卷書，行萬里路。
詳情請見誠品行旅官網：https://www.eslitehotel.com/
