文、圖_ 曾令愉／旅讀
2025-01-07
致力於打造精品飛行體驗的星宇航空，攜手台灣在地職人茶酒品牌—開蘭茶與威石東葡萄酒，以台灣茶酒工藝的卓越國際實力，為來自全球的旅客展開一場華麗味覺探索饗宴。是否曾想過，在三萬英呎高空機艙環境，人的感官體驗會有所不同？來自南投鹿谷的開蘭茶共同創辦人Cora 與Andy 表示，當海拔急遽上升時，機艙內濕度會隨之降低，人的嗅覺與味覺會稍許遲鈍，使茶飲顯得相對平淡甚至苦澀。如何克服這場高空挑戰？開蘭茶以輕烘焙烏龍「003 浮雲焦糖」與重烘焙烏龍「006 熔岩迷霧」，為星宇頭等艙旅客啟動感官冒險，003 呈現海苔、烤麵包與鮮味的柔和層次，香氣在低濕度環境中仍悠然散發；006 結合煙燻烏木與莓果的香氣，豐厚回甘，並在高空中保持風味穩定，在感性與理性之間尋覓詩性的所在。
在雲端遇見台灣釀酒葡萄的古老靈魂，又是什麼樣的感受？位於南投埔里的威石東葡萄酒莊，堅持以台灣本土葡萄釀造，榮登第十六屆總統就職國宴酒。關於星宇航空所選黑中灰傳統釀造氣泡酒（頭等艙）及木杉白葡萄酒（頭等艙及商務艙），威石東莊主楊仁亞說，黑中灰用的是日本引進台灣的釀酒紅葡萄品種「黑后」，因台灣氣候炎熱需提早至六月採收，故酸度較高，威石東以傳統香檳釀法將黑后本質的活力與內斂延展開來，入口由細緻氣泡連綿展開草莓與覆盆子的清爽酸感，緩緩升起明亮愉悅的香氣；木杉白葡萄酒則釀自帶有荔枝香氣的「木杉」葡萄，以迷人酸度引領出柑橘類礦石與香草辛香料感，層次豐富引人入勝，如同在星空探索宇宙奧秘般，航向一場夢幻絕美的感官饗宴。
星宇航空
網站_ starlux-airlines.com
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2025年1月號 第155期
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