文_旅讀編輯整理、圖_萬豪國際集團
2025-06-16
接續之前廣受好評的盛況，萬豪國際集團宣布旗下高奢酒店將於2025年7月至9月再度推出奢華美饌系列（Luxury Dining Series）。今年以「被遺忘的風味」為主題，攜手來自全球的頂尖名廚與調酒團隊，在七大城市打造沉浸式餐飲體驗，結合在地食材、古老技法與現代創意，邀旅客踏上一場文化與味蕾交織的美食之旅。
本次系列活動將依序於大阪、濟州島、班加羅爾、珀斯、新加坡、雅加達與曼谷展開，參與酒店包括瑞吉酒店、JW萬豪、麗思卡爾頓與艾迪遜等知名奢華品牌。而萬豪旅享家（Marriott Bonvoy）會員可在「Moments計畫」中用積分競拍，體驗一系列專屬餐飲饗宴與大師課程。
日本大阪瑞吉酒店
7月11日至13日，大阪瑞吉酒店將揭開奢華美饌系列序幕。Wajo主廚Takato Kitano與東京麗思卡爾頓酒店的Yuki Oe，聯手呈獻頂級料理饗宴鐵。接著，搭配來自Andó與La Veduta的主廚攜手打造日義交融的嘗味料理。調酒部分，Gold Bar名師Hideyuki Saito則帶來亞洲50最佳酒吧級別的創意雞尾酒。另外，好酒沉甕底，Takatoki Minagawa與米芝蓮二星餐廳Ryuzu主廚Ryuta Iizuka共同打造盛宴。
韓國濟州JW萬豪度假酒店
7月17日至20日，濟州島JW萬豪度假酒店將展開以本地文化為靈感的美食體驗。來自三位主廚團隊攜手呈現「六手晚宴」，三位運用濟州島的在地食材，推出極致高奢餐飲。而Yeoumul餐廳，推出推出向海女文化致敬的早午餐。東京JW萬豪與濟州主廚攜手設計的仲夏下午茶，以及由發酵專家與京都酒吧名師共演的大師班，深度詮釋傳統釀造與現代調酒的交匯。
印度班加羅爾JW萬豪度假酒店
7月31日至8月3日，JW萬豪班加羅爾度假酒店將以「Daawat-e-Aaleeshan」開場。除了正統印度風味以外，更以《愛麗絲夢遊仙境》為靈感，打造戶外魔幻晚宴、融合各類元素的感官盛宴。另外，來自馬爾地夫與東京的跨國廚師團隊設計的湖畔早午餐輪番登場。東京寶格麗酒吧與Simone Ciambrone的客席調酒也將為活動添上亮點。
澳洲珀斯珀斯麗思卡爾頓酒店
8月15日至17日，珀斯麗思卡爾頓酒店舉辦「East Meets West」晚宴，由Hearth與京都Chef’s Table主廚聯手演繹澳日料理融合。當地甜點與調酒體驗則深入挖掘西澳風土之美，並由東京麗思卡爾頓與當地酒吧大師攜手帶來創意調酒饗宴。
新加坡瑞吉酒店
8月29日至31日，新加坡瑞吉酒店以「被遺忘的風味」為主旨，舉辦四手粵菜盛宴，由陳宗城與黃英傑兩位中餐主廚主理。而為了歡慶、紀念新加坡獨立60週年，甜點由賴思瑩與Ng Chee Leong共同呈現當地鹹甜新意。此外，還邀集新加坡、雅加達與曼谷調酒名家打造東南亞風格雞尾酒之夜。
印尼雅加達瑞吉酒店
9月11日至14日，雅加達瑞吉酒店將以Janice Wong的可可甜品揭開序幕，搭配IGNIV Bangkok主廚的現代瑞士菜、印尼家傳晚宴及皮影戲表演。夜間活動則由兩位來自Punch Room的調酒師帶來風味濃郁的雞尾酒體驗，向印尼傳統潘趣酒致敬。
泰國曼谷麗思卡爾頓酒店
9月25日至28日，系列最終站選在曼谷新開幕的麗思卡爾頓酒店。Duet by David Toutain的主廚與米其林星廚聯名打造歐陸六手盛宴，並推出融合泰、港與中東風味的早午餐。Calēo酒吧則迎來Ratafia與The Savoy調酒名家共演壓軸創作，為三個月的美饌之旅畫下完美句點。
萬豪國際透過這場奢華美饌系列，持續將頂級料理、文化交流與永續理念交織為感官盛宴。旅人可在奢華之間，重拾那些曾被遺忘的風味與故事。
