文、圖＿大洋郵輪
2026-04-24
大洋郵輪以滋味餐饗和獨特航線譽滿全球。萬眾期待的全新食府La Table par Maîtres Cuisiniers de France將於新一代郵輪御韵號（OCEANIA SONATA™）矚目亮相，今天公佈最新詳情。
作為大洋郵輪與法國星級大廚協會（Maîtres Cuisiniers de France，簡稱MCF）的合作里程碑，La Table 是唯一一間榮獲該機構認可的海上餐廳，並體現了大洋郵輪對卓越餐飲的熱切追求。MCF是享譽國際的美食機構，推廣法國烹飪藝術不遺餘力。
La Table僅招待18位預約客人用餐，氣氛優雅親密，饌餚亦糅合經典法式烹飪技巧和創新食材配搭，堪稱全球最精緻的海上餐飲空間。
大洋郵輪是世上唯一由兩位MCF大師級主廚共同主理餐飲的郵輪公司——行政烹飪總監Alexis Quaretti和Eric Barale將持續引領海上餐飲的黃金標準，並與世界各地的法國大師級名廚合作設計優秀菜單，款式層出不窮。
大洋郵輪奢華體驗總裁Jason Montague稱：「大洋郵輪的美食宗旨在於精益求精和尊崇傳統價值，這點正與法國星級大廚協會的理念不謀而合。Quaretti 和 Barale 兩位大廚將全力以赴，透過La Table實現這項意義非凡的合作創舉，藉此將美食文化、高超技藝與摩登奢華享受合而為一，將大洋郵輪的獨特個性展露無遺。」
一系列佳餚如青蘋果小龍蝦迷你撻以及擺盤精緻的法式蝸牛釀比目魚配蔬菜和白酒醬汁，將法式烹飪藝術的精髓極致發揮。招牌菜如蜘蛛蟹馬鈴薯捲配 Sturia Oscietra 魚子醬，則完美呈現 La Table 的料理匠藝和當代格調。在Quaretti 和 Barale兩位主廚領導下，才華橫溢的團隊將不斷改良菜單，呈獻多姿多彩的法式盛宴。
Quaretti指出：「La Table體現了我和Barale對烹飪技藝的尊崇、對色香味的鑑賞力以及對卓越品質的不懈追求，對我們來說意義重大。餐廳位於寧謐優雅的全新大洋郵輪御韵號（OCEANIA SONATA™），為客人締造永誌難忘的嚐味體驗。」
法國星級大廚協會美國及加拿大分會主席Jean-Louis Dumonet表示：「法國菜與豪華郵輪的關係源遠流長，而La Table正象徵着其多年來的發展和演變。我們與大洋郵輪烹飪團隊大廚Eric Barale 和 Alexis Quaretti衷誠合作，悉心展現正宗的法國風味和精湛廚藝，為這門美食傳統注入新生命。La Table致力創造令人難忘的高級海上餐饗體驗，體現我們的共同承諾。 」
隨着La Table翩然登場，大洋郵輪一直秉持的「頂級海上美饌」（The Finest Cuisine at Sea）理念將更上一層樓。餐廳亦將舉行著名的大洋郵輪Dom Pérignon香檳體驗，屆時將奉上六道菜品嚐菜單，並配以三款年份香檳供客人享用。
除了La Table和Nikkei Kitchen兩間全新食府外，大洋郵輪御韵號（OCEANIA SONATA™）亦將推出十間頂尖餐廳，包括大名鼎鼎的主餐室（Grand Dining Room）、高級法國食府Jacques、亞洲風味餐廳Red Ginger、經典扒房Polo Grill以及正宗意大利餐廳Toscana。
