文、圖_曾令愉/旅讀
2026-04-27
當台北故宮推出一檔檔精彩特展，館側的故宮晶華餐廳也正悄然展開一場別開生面的美食盛宴。由台北晶華酒店中廚總監鄔海明師傅領軍，甫獲「2026亞洲五十大」殊榮的全台最佳中餐廳「晶華軒」蒞臨故宮晶華客座，即日起至5月31日於晚餐時段推出「晶華好味道」套餐，結合道地廣東家常菜與台灣在地食材，讓訪客欣賞千年文物之餘，亦品味一席精彩的饌饗。
「全台最忙粵廚」鄔海明到故宮晶華掌杓啦！即日起至5月31日，故宮晶華推出「晶華好味道」晚間套餐，包括前菜湯品7擇2、肉品海鮮8擇2、時蔬3擇1、點心8擇3、主食3擇1、甜品3擇1，共32道佳餚供老饕選擇。兩人以上即可成行，每人1580元+10%可選10道美饌；假日四人以上同行再加贈故宮晶華御皇鴨二吃，引來眾多饕客摩拳擦掌，準備到故宮晶華大吃一波。
「全台最忙粵廚」鄔海明師傅現正於故宮晶華客座，即日起至5月31日推出「晶華好味道」晚間套餐。
鄔師傅「新菜」來了！只有故宮晶華吃得到
故宮晶華表示，本次套餐菜單融合自家拿手的人氣港點，如蜂巢炸芋角、金珠鹹水餃，更引入晶華軒十數道招牌菜色，包括必點的蜜汁叉燒、玫瑰油雞、黃金炸魚皮等，強強聯手，把「全台灣最難訂位中餐廳」晶華軒的好滋味帶到故宮晶華。
經典菜色之外，本次客座由「全台最忙粵廚」之稱的台北晶華中廚總監鄔海明師傅領軍，鄔師傅特別設計全新菜色，包括家常粵式料理糖醋咕嚕肉、豆花肥腸、潮式冬菜蒸小卷、金銀蛋莧菜，以及充滿庶民氣息的廟街炒飯、豉油皇炒麵，還有以新鮮龍虎斑先炸後煲的蔥薑斑腩煲，以及嚴選新鮮大草蝦的蒜蓉粉絲開邊蝦等，每道「新作」均讓人亟欲搶先品嘗，目前只有在故宮晶華吃得到。
5月31日前，晶華軒招牌菜「密汁叉燒」在故宮晶華也點得到！
鄔海明師傅為本次客座設計多款新菜，如「蒜蓉粉絲開邊蝦」嚴選新鮮大草蝦，蝦味濃郁且肉質彈牙鮮嫩，鋪於底層的粉絲吸滿蒜蓉醬汁與鮮蝦精華。
「晶華好味道」套餐也有故宮晶華自家拿手港點，圖為高人氣的蜂巢炸芋角，一口咬下酥到心坎裡。
夏日消暑墨戲仙草，把國寶吃下肚
甜點更是令人選擇障礙。青檸香茅凍先將香茅熬煮出草本香氣，再拌入愛玉與檸檬汁一同凝製成果凍，最後加入檸檬冰沙增添口感，清爽滑嫩、酸香宜人。另一道蘑菇流沙包造型別緻又吸睛，柔軟富有彈性的麵皮搭配濃郁鹹甜的流沙蛋黃餡，驚喜又美味。充滿文藝氣息的墨戲仙草也是不容錯過，以故宮國寶《富春山居圖》為靈感，一口吃進名畫裡的山水詩意，瞬間沁涼消暑。
除了套餐菜單，亦可單點多款港式經典飲品，包括以晶華獨創的氣泡烏龍茶結合特製茶糖調製而成的凍檸烏龍、鹹香檸檬融合雪碧氣泡感的鹹檸雪碧、新鮮檸檬片搭配可樂的凍檸可樂以及茶香與咖啡香交融的鴛鴦奶茶，沁涼舒爽的風味搭配現場熱鬧的用餐氛圍，讓人彷彿置身香港街頭，在談笑之間盡享道地的港味風情。飲品單杯售價為180元。
以故宮國寶《富春山居圖》為靈感的墨戲仙草，是最有藝術氣息的一味消暑聖品。
假日四人以上同行，烤鴨免費吃
在故宮免費吃烤鴨的密技在這裡！5月31日前凡於假日至故宮晶華點用「晶華好味道」，四人以上同行即贈半隻故宮晶華御皇鴨二吃。
第一吃「片皮鴨」是由主廚於桌邊進行片鴨並製作出片皮鴨捲，以手工桿製的小麥餅皮包裹酥脆鴨皮，搭配蔥段、小黃瓜與特製甜麵醬，一口咬下，鹹甜酥香交織綻放。
第二吃「烤鴨腿」則是將豐腴多汁的鴨腿斬件分切，呈現外皮紅潤酥脆、肉質細緻飽滿的明爐烤鴨腿，佐以冰梅醬酸香解膩，為相聚時刻增添難忘的味覺記憶。
5月31日前，假日4人以上同行於故宮晶華點用「晶華好味道」，就可免費享烤鴨半隻。
主廚於桌邊進行片鴨，並製作片皮鴨捲。
【資訊】故宮晶華「晶華好味道」晚間套餐
- 期間_ 即日起至2026年5月31日
- 地址_ 台北市士林區至善路2段221號
- 訂位專線_ 02-28829393
- 價格_ 每人1580+10%，2人以上成行
*下載晶華會APP成為會員可領取300員平日折價券
*假日4人以上同行加贈烤鴨半隻
