文_旅讀編輯整理 圖 _Petrie PR Hong Kong
2026-08-28
富國島麗晶酒店（Regent Phu Quoc）這一季的餐桌，同時擺上了台灣與越南兩種風味。從八月底的越南國慶檔期到十月的黃金週，酒店餐廳 Rice Market 接力推出多場主題餐飲，其中最受台灣讀者關注的，是台北晶華酒店主廚 Alan Tsai 跨海到富國島客座，與 Huan Tran 主廚聯手的四手聯烹晚宴「海在彼端，桌在此處 The Sea Between Us, The Table Before Us」，訂於 10 月 2 日與 4 日兩晚登場。
台北晶華把餐桌帶過海 白天家常菜、夜晚夜市風
這場四手聯烹屬於兩家酒店「麗晶餐飲交流計劃」的活動之一，整段交流檔期自 10 月 1 日延續至 11 日。白天，Rice Market 於 10 月 1 日至 4 日、每日中午 12 時至下午 5 時，端出「Taipei on the Table」台灣家庭餐桌限定菜單，並安排「手作之藝 Folded by Hand」點心現場製作。夜間登場的則是一系列晚宴：10 月 1 日，由兩家酒店主廚聯手呈獻「傳統盛宴 A Feast of Traditions」揭開序幕；10 月 3 日推出「燈火闌珊之夜 By Lantern Light」，以台灣夜市與富國島風情為靈感；10 月 2 日與 4 日，則由 Alan Tsai 與 Huan Tran 主廚聯手，帶來「海在彼端，桌在此處」四手聯烹特別晚宴。
季節豐收的慶祝氛圍亦延續至海灘俱樂部（Ocean Club），由行政主廚Francesco Andreoni呈獻「地中海明信片Postcards from the Mediterranean」，帶領賓客從法國南部出發，途經阿瑪菲海岸、希臘，最終回到他的家鄉意大利。賓客可於8月30日及9月1日晚上6時至10時，盡情品味陽光浸潤的地中海風味，現場並有雙人樂隊演奏，為夜晚營造迷人氛圍。
越南味貫穿整季 從碎米飯到汛季河鮮
越南在地料理則貫穿整季。較早的越南國慶檔期落在 8 月 29 日至 9 月 5 日，Rice Market 於 8 月 29 日至 9 月 2 日每日推出「西貢之魂 The Soul of Sài Gòn」，以越南經典的碎米飯（Cơm Tấm）為主角；9 月 5 日以「汛季豐收 Harvests of the Floating Season」作結，取九龍江三角洲汛期的淡水魚、野生香草與時令食材入菜，做成家庭式共享餐。進入黃金週後，10 月 6 日、10 日再推「從紅河到九龍江 From the Red River to the Mekong」，呈現越南由北到南的區域菜色，佐以現場書法展演。
河內酒吧客座兩晚 海島上的深夜調酒
酒吧場域另有客座企劃。河內雞尾酒吧 The Haflington 將於 10 月 2 日、3 日連續兩晚進駐玉石酒吧（Bar Jade），帶來以《叢林奇譚》為發想的創意調酒，供應至凌晨。
此外，同檔期在海灘俱樂部（Ocean Club）另有地中海主題晚宴「海岸之間 Coast to Coast」，時間為 10 月 4 日與 11 日。
檔期、地點與訂位這樣查
上述活動的完整定價詳情可至「富國島麗晶酒店」官網查詢：https://phuquoc.regenthotels.com 或電郵 regent.phuquoc@ihg.com 洽詢細節。
