【作者】 文_劉庭安 圖_香格里拉台北遠東國際大飯店
2019-09-10
中秋佳節將近，香格里拉台北遠東邀請您優雅品嚐碳烤料理。位於飯店六樓的遠東Café，用獨門八國醬汁交織出亞洲炭烤串燒風味，推出令人驚豔的『亞洲八家醬入陣曲』，創造最美味的佳節饗宴！餐廳主廚蔡漢霆嚴選在地與異國食材，從台灣美食寶島出發，精選亞洲各國特色醬料與食材，完美融合出獨一無二的八國醬汁！即日起至2019年9月30日，每日午、晚餐，透過蔡主廚20年精湛手藝巧妙變化出各式炭烤料理和精選美式佳餚，這次結合台灣廟會傳統在地文化，靈機一動打造出「八家醬」，包含台灣、蒙古、日本、韓國、香港、泰國、印尼、馬來西亞等地的風味醬汁，用亞洲八國聯軍征服您的味蕾！此外，「夏日美式炭烤派對」推出的超值波士頓大龍廣受好評，進而推出加購只要NT$499，就能享用鮮甜的一整隻波士頓活龍蝦。烤肉不可或缺的沁涼啤酒也為您準備好了，佐餐還有台灣啤酒買一送一優惠，兩瓶只要NT$200(開車不喝酒，未滿十八歲請勿飲酒)，親朋好友團圓乾杯慶中秋來遠東Café就對了！
八家醬的秘密
「八家將」是台灣傳統文化信仰，以特色服裝、彩色臉譜、各色道具彩繪出豐富的文化內涵。而香格里拉台北遠東的「八家醬」，除了象徵台灣多采多姿多元融合的文化風情，更是讓中秋烤肉美味更上一層樓的神來之筆！
主廚萃取精華設計的八國醬汁，包含「台灣」白雲應蜂蜜薄鹽醬油蒜頭檸檬烤肉醬汁、「蒙古」大漠孜然香辣烤肉醬、「日本」皇室西京白味噌烤肉醬汁、「韓國」韓式辣椒柚子烤肉醬、「香港」 XO干貝烤肉醬、「泰國」羅望子朝天椒烤肉醬、「印尼」沙嗲花生烤肉醬、「馬來西亞」叻沙椰奶烤肉醬，其中蔡主廚特別推薦喜愛烤肉的賓客必嘗台灣、香港以及泰國風味醬汁。點滴醬汁大有來頭，台灣白雲應蜂蜜薄鹽醬油蒜頭檸檬烤肉醬汁，是使用香格里拉台北遠東與在地蜂農苗栗白雲應蜂場合作飼養的蜂蜜，結合穠纖合度的醬油與蒜頭等食材調製而成。香港XO干貝烤肉醬也獨具匠心，豐富食材有瑤柱、金華火腿、蝦米……等，將烤肉醬提升至更高境界。如果您偏愛南洋風味，泰國羅望子朝天椒烤肉醬更是不容錯過，以東南亞料理代表性食材「羅望子」為主角特製而成，特別由飯店泰籍行政主廚陳帝昕 (Thitisorn Amatasin) 親自調製。
海鮮與肉類串成美味 任您隨心自由搭配
九月，主廚特別在自助餐檯上增加中秋燒烤區，精選各式海陸好料，如「陣頭串燒」包含紅酒美國牛肉串、孜然烤豬肉串、青蔥無骨雞腿串、經典烤雞皮串、小茴香羊肉串、新鮮魷魚燒烤串、童年烤麻糬等，無須動手便能嚐盡中秋百味！串燒搭配各種醬汁，主廚大力推薦三種絕配風味，首先，青蔥無骨雞腿串搭上「蒙古」大漠孜然香辣烤肉醬，香氣濃郁的孜然能去除肉的腥羶味也能去油解膩。接著，鮮甜魷魚燒烤串搭配日本西京白味噌烤肉醬，魷魚淋上少許味霖，勾勒出其新鮮海味與自然甜味。最後，紅酒美國牛肉串搭配韓式辣椒柚子烤肉醬堪稱一絕，將韓國辣椒醬黃金比例加上韓國柚子醬，甜鹹交織，散發微辣香氣。
遠東Café 「八家醬入陣曲」為您甜美演奏一曲，八國醬汁豐富您的味蕾，串燒炭烤隨心所欲搭出百味。
【遠東Café 「八家醬入陣曲」資訊】
香格里拉台北遠東國際大飯店地址_臺北市敦化南路二段201號
活動期間_即日起至2019年9月30日
週一至週五午餐NT$1,090，假日午餐NT$1,390，
週一至週四晚餐NT$1,290，週五及週六晚餐NT$1,390，週日晚餐則為NT$1,290
以上皆須外加一成服務費
訂位專線_(02) 7711-2080
香格里拉台北遠東國際大飯店
