【作者】 文、圖_ 湯凱偉◎國立成功大學工業設計所畢業，現居廣州從事貿易，喜歡在不同領域及環境中挖掘自己的價值。
2019-10-02
「你划槳、我撐篙，欸乃一聲過小橋。」一首〈採蓮謠〉描繪出江南愜意景致，其實廣東省也有一個毫不遜色的水鄉澤國──逢簡。
逢簡水鄉位於廣州西側佛山市順德杏壇鎮，環抱西江下游錦鯉江，水間有屋、屋間有水，一片寧靜祥和氛圍。人家說「食在廣東、廚出順德」，可見順德菜在粵菜中的地位，可說是廣東菜發源地，逢簡村中首推「水鄉人家私房菜」。出身水道環繞的富庶之地，當然以水產料理為主，招牌主要有魚餅、魚生、鯪魚球等，口味鹹甜適中，食材新鮮豐富，質感豐富不油膩，相當符合臺灣人的胃口。
宏偉肅穆的黎氏宗祠、松鶴李宗祠、郭氏祖祠、和之梁公祠矗立在逢簡村中，飄盪著飲水思源、慎終追遠的精神，斑駁牆皮則訴說著亙古不變的傳承。其中一面巨大的進士牌樓可見此地人才輩出，宗祠在家族及社會上除了血緣傳承，同時也是教育和傳播知識的空間。
在和之梁公祠旁，有一間名為「逢源」的休憩之處，原是「水鄉人家」的經營者希望保留逢簡文化及推廣觀光，把廢棄已久、過去曾為幼兒園的祠堂一角重新整修，修舊如舊，搖身一變為現在我們所拜訪的咖啡店。店內採上個世紀摩登復古風味，留聲機、傳統電視機、沙發，搭建成一個溫馨又放鬆的休憩空間。「為了和街邊千篇一律的小吃做出區隔，我想以多功能式休憩空間，提供遊客一個美好的逢簡回憶。」經營者的初衷，果然帶來良性競爭，帶動逢簡的觀光產業活絡。
逢簡水鄉
交通_ 於廣東省汽車站搭乘開往順德站的大巴，轉乘公交或出租車
地址_ 廣東省佛山市順德區杏壇鎮逢簡村
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