【作者】 文_妮可魯/旅讀中國、圖_麥翔雲/旅讀中國
2019-11-07
近年來韓國積極推廣傳統文化，從簡稱「生活韓服」的改良式韓服成為年輕女性的潮流穿搭，到廣設體驗教室教授韓國傳統料理如泡菜的醃製法，就連在日帝統治時期消失的韓茶文化，也受到重視，成立了專門的「韓國茶道大學院」教授茶文化，並將五月廿五日定為「茶日」，年年舉辦茶文化祭典活動。
充滿朝鮮王朝榮華餘韻的水原華城，對於傳統文化的傳承格外重視，水原傳統文化館位在擁有百年歷史的長安門旁，優雅的韓屋建築分成兩部分，分別是傳統飲食生活體驗館和禮節教育館，教授傳統飲食、宮中飲食、傳統禮節、閨秀工藝，以及韓國茶禮，且為了讓沒有接觸過茶禮的民眾及海外遊客能輕鬆接受，設計了一套搭配茶點的韓茶，透過親手捏製茶點與沖泡韓茶的過程，感受蘊藏在其中的文化意涵與禮儀。
經國治世的茶文化
據考證，韓國擁有數千年的飲茶史，茶葉是在七世紀時從中國唐朝傳入朝鮮半島的三國時代，韓國茶文化在高麗時期達到鼎盛，從宋朝、元朝引入點茶法，宮廷宴會由國王或王太子主持茶禮，宮廷迎接使節、官員及上流階層接待賓客都會有迎賓茶禮，士大夫家的閨秀則有講求禮儀與品味的佳會閨秀茶禮，茶房、茶食、茶席更在民間廣為盛行，使得茶文化成為韓國傳統的一部分。
北宋司馬光將茶比喻成君子「茶欲白，墨欲黑，茶欲新，墨欲陳，茶欲重，墨欲輕，如君子人之不同」，君子之德似茶德，追求淡泊、高雅、廉潔，正是儒家崇尚的品德。中國茶道以儒家思想為主體，融合道家、佛教思想精華，「無茶不成禮」的茶道精神與儒家重禮的想法相通，「客來敬茶」更是反映出儒家思想中主敬、重誠，「和、敬、儉、真」的道理，「和」即善良心和、 「敬」指彼此間敬重、「儉」即生活儉樸、「真」的意思是人與人之間以誠相待，充分體現儒家重禮好客的傳統美德。
李成桂結束高麗王朝，成為李氏朝鮮的開國君主，支持李成桂為王的功臣有一半是推崇朱子學的儒生官員，他們成為世襲身分的朝鮮王朝支配階級「兩班」，並將茶禮文化沿承下去。兩班階級款待賓客稱為班家接賓茶禮，書生有講求謙遜美德、生活節制的書生茶禮，或稱儒生茶禮、士人茶禮、君子茶禮，代表對長者的尊重，追求儒家中心思想即中庸之道。
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