【作者】 文_ 林永堃/ 旅讀中國、圖_ 北京王府文華東方酒店、特別感謝_ 俞泉/ 玩轉南太聯合創始人
2019-11-25
如果想找個地方能三百六十度無死角地受寵，或是想要得到世界以旅客為中心的明星般待遇。那麼，頂級酒店就是唯一的選擇！
有人常說人生苦短，短到不可思議，所以必須把握當下。二〇〇六年美國喜劇電影「終期假期」裡由皇后拉蒂法（Queen Latifah）飾演的女主角喬治亞，在知道自己生命大限將至後（電影最後醫生判斷是誤診），領出畢生積蓄住進歐洲最奢華飯店大啖美食，讓自己最後的人生不只值得，更充滿故事。
而這次跟我們一起說故事的人，是南太平洋海島度假定製旅行公司的業務總監──俞泉。每年至少有兩百個晚上在世界各地的頂級酒店度過，胃袋也成功摘取一百六十二顆米其林星星的他，以這些不知羡煞多少人的經歷，總結分享了幾點頂級酒店的定義與知識。
奢華酒店，三百六十度無死角的受寵
奢華酒店寵愛旅客的方式百百種。美食是基本的要素之一，比如文華東方酒店，是米其林餐廳最密集的酒店，二〇一八年總結旗下共有廿一顆米其林星星，愛嘗美食的旅客，文華東方就是最寵人的酒店。
此外，眾多酒店均主打提昇睡眠服務品質，多種枕頭類供選擇已不稀奇，威斯汀酒店集團的「天夢之床」（Heavenly BedMattress）床墊讓許多人一睡成主顧，可能夢裡第一隻羊剛跳過柵欄，就睡著了，也因此造就該床墊成知名品牌。半島酒店的睡眠服務則包括從按摩到餐食、備品，甚至是有三層玻璃的極靜房間。六善集團則更上一層，除了被子均設計吸濕功能外，還會給需要睡眠服務者一個袋子，內含竹纖維的睡衣、專門的羊毛眼罩，還有一個睡眠寶典，教他怎麼睡覺，甚至可以提供睡眠監測器。同時，也能預定睡眠專家的服務，量身指導餐飲搭配、如何就寢。
廣州文華東方客房門口的一個暗箱設計，則特別讓俞泉感到貼心。這個暗箱可以置放房客想托酒店清洗的衣物等，哪怕睡得再晚，服務人員依然能不打擾到房客即收走衣物，安全又貼心。俞泉也提醒，大家常常忽略，但卻能創造最直接的記憶──氣味，其實也是高端酒店極為用心之處。藉由香氛，舒緩旅客的精神，並把這最直接的記憶置入旅客腦海中，比如他最喜愛的 Fairmont 費爾蒙酒店集團的 LeLaboRose31 香薰，或朗廷酒店的 Ginger Flower 等， 都會讓旅客走到任一間集團下的酒店，就像回到家般的感覺。零零總總加上那些無微不至尊榮級貼心服務，更是這類型酒店最讓人回味之處。
奢華酒店知識小學堂
1. 英國倫敦的朗廷酒店
（1）全世界第一間高端奢華酒店
（2）下午茶文化發源地
2. 法國巴黎麗茲酒店
（1）至今全歐洲公認最好的酒店
（2）海明威、可可‧ 香奈兒等名人曾長期入住，後者更是在這下榻了三十年。
3. 紐約華爾道夫酒店
（1）美國第一家奢華酒店，原址為現在的帝國大廈
（2）美國總統胡佛將其當成自己家長住
（3）公園大道上的新址為世界上第一座摩天大樓型的酒店，也是當時世界上最大最高的酒店（四十七層樓、一千五百零八個房房間），其高度紀錄保持了二十年之久
（4）酒店發明的「紅絲絨蛋糕」至今仍時尚精品甜點
4. 新加坡萊佛士酒店
（1）亞洲區第一間奢華酒店
（2）由華裔酒保嚴崇文（Ngiam Tong Boon）應顧客要求改良琴湯尼而發明的調酒「新加坡司令」，更增添酒店的傳奇性
5. 香港半島酒店
（1）亞洲的奢華酒店之一，開業近百年
（2）《福布斯旅遊指南》評選史上初次有酒店集團旗下所有酒店（半島旗下有十間酒店），均獲五星評級的輝煌成就，為全球高端酒店立下超高門檻
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