【作者】 鄺介文 文_鄺介文/旅讀中國 圖_陳育陞/旅讀中國
2019-12-04
01 大學教授 李俊豐
研究專業為世界遺產地、國家公園管理、生態旅遊的大學教授李俊豐，以英語教學、以粵 語／國語溝通、以越語於臉書 發表文章。出生於胡志明市的 越南華人，如今在澳門買了房、裝了修、養了狗、成了家， 一派土生土長的模樣。因為工作緣故，時常帶著學生走訪甚至他們都未必懂得的景點。俊豐額外推薦兩條鮮為人知的散步路徑：路環和黑沙。前者樂山，深山曲徑之間能夠見到全澳最大媽祖雕像；後者樂水， 瀕臨南海沿途是染成金色的奇岩怪石。此外，短短六百餘公尺的十月初五街，匯聚了百年前的康真君廟、數十年的南屏雅敘，以及新近組織成立的康公夜市，澳門人的生活脈膊盡在於此。
02 旅遊作家 Leo Lei
來臺讀過大學、赴陸做過科技，工程師出身的 Leo 最終選擇回到家鄉，「投戎從筆」 地書寫澳門文化。只見他領著我們於十月初五馬路走街串巷 （鄰近的路環市區可見原始漁村風貌），指著這裡說一段歷史、指著那裡講一段現況，信手拈來即是鮮為人知的故事。 當他娓娓道來自己如何因為讀到一部野史，按圖索驥前往各地尋找書上介紹的景點，臉上神情熠熠生輝，也就不難理解， Leo 確實在澳門土地上找到令自己生活充滿意義的源頭。縱然談起美食，他也是滿口「文化經」。比諸易於混為一談的澳門菜與葡國菜，實際是兩個脈落。前者因為葡人飄洋過海，綜合沿途各國特色， 運用澳門本地食材而成，單單一口葡國雞，就是百年航海史。澳門興許沒有幅員遼闊， 但澳門絕對擁有歷史縱深。
03 氹仔城區文化協會副理事長 Pamela
三年以前，一群關注氹仔城區文化的專業人士組成協會，共同保育這片地處繁華酒店邊陲，卻內藏當地衣食住行氣息的街區，一面復興過去，一面拓展未來。副理事長 Pamela 提及自己生長的地方，自然不可脫離文化與美食兩大版塊。 主要在於放眼世界，葡萄牙殖民地所在多有，從南半球的巴西、非洲，到北半球的果阿、 東帝汶，中葡文化混血的背景 卻是澳門獨有。在此基礎上，地方政府協助民間團體，民間團體組織地方鄰里，一層一層推波助瀾，致使各種藝術活動和餐飲類型百花齊放。單單美食，不及一公里以內的距離， 就有多達卅八種選擇。
04/5 旗袍體驗店負責人 Judy/April
採訪前夕，兩位臺灣新娘再三確認：我們真的能夠作為代表嗎？因愛結緣、渡海遠嫁的澳門媳婦，三年以後的如今，也可以理直氣壯地自稱新澳門人了（返臺探親期間，甚至沒來由地懷念起澳門食物）。從戀愛初期以遊客身分造訪路氹、 新婚之後以居民身分落腳澳門，現在甚至胼手胝足開設了一爿旗袍體驗店，歷經店舖尋尋覓覓、每日自駕上班下班，每天都比昨天更認識了澳門一 些。當問道「萬一不幸必須離開澳門，最捨不得的事情是」，兩人異口同聲回答：我的先生！
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