【作者】 鄺介文 文_鄺介文/旅讀中國 圖_陳育陞/旅讀中國
2019-12-17
熟悉澳門的朋友多半知道，來一趟官也街，總不愁找不到饋贈親友的手信，從知名連鎖品牌到資深獨立商舖，從肉乾餅乾豆乾到文青文創文具，乃至於背過官也街後頭九彎十八拐的胡同弄堂，一間一間型格小店比鄰而居，外頭又是一個個身穿花布綢褲的老奶奶彎腰運動。官也街就像是一座城中之城，原以為不過是一條觀光大道，卻沒料到它竟是如此有機，在手信之外，不過是澳門人的生活起居。
葡式罐頭商店職員：Apple
回憶起二十年前的澳門，那是舉目所及盡是本地小舖的城鎮，一位街坊租賃一爿店面，一爿店面就是一個商號，選擇不多，卻也知足常樂。二十年過後，澳門不斷翻轉進化，引進諸多舶來品牌，突然變得眼花撩亂。興許因為如此，才有了進口葡國罐頭、開通世界視野的想法，任職罐頭商店的 Apple 如此說道。
然而，從事葡式食品貿易不只是接軌國際，其實也是澳門歷史的一部分。透過這樣五彩繽紛的小店，傳達「罐頭作為一種文化」的理念（而不僅止於颱風避難儲備糧食）。不知是工作環境潛移默化，或者生性如此所以投入這個產業，Apple 推薦首次造訪澳門的朋友，務必嘗試葡式蛋塔、本生葡菜，即便千里迢迢飛往葡萄牙里斯本，也決不會是相同味道，僅此一家，別無分號。
理髮師：Jet
曾經來臺學藝，為了回到家鄉開創名為「虎咬堂」的刈包店，除了餐飲老闆，Jet 其實擁有另外一份工作──理髮師，而且是一名頗為性格的理髮師。每日裡，他在氹仔舊城區的這頭與那頭來回奔走，在十數公尺之間的距離轉換身分。興許，這是只能發生在一個總面積不過臺北市文山區的小城的日常。
問及二十年來的變化，Jet 引以自豪的是，即便澳門歷經漁村轉型城市的陣痛期（遊客進駐、物價攀升、步調急促），在許多地方仍舊保有資本化、國際化、單一化以前的氛圍，比諸硬體上的葡式建築、軟體上的鄉里人情。他認為，過去濃濃的葡國特色近年逐步加入中華文化，然而這未嘗不是一件好事，畢竟具備葡萄牙風情的城市所在多有，中葡交融的地方全世界只會有一個。
O-Moon負責人：Ah Seng／Jet
「我小時候的澳門非常安靜，尤其到了中午時間，街上幾乎可以說是一個人都沒有！」儘管如此，Ah Seng 仍舊十分樂見這些變化。從無須選擇，到現在無論吃東西買東西都要陷入「選擇困難」，進而活化生活脈動，彷彿人也更覺精神。然而唯有一件事情遲遲沒有進展──文創商品市場。為了創作一份可供旅客永久留念的手信，他和搭檔 Jet 共同打造了 O Moon。
透過年輕新穎的視角，傳達澳門歷史背景，是 Jet 的設計初衷。於是在店內，可以見到凱蒂貓在包括大三巴在內的地標前頭遊玩的畫面，每日吸引旅人前仆後繼以此為背景自拍打卡。就這麼一點一點建立名聲，Jet 再也割捨不下這個投入諸多心血的品牌。而當問到「萬不得已必須離開澳門，最捨不得的是，」Ah Seng 則給了一個有趣的回答：澳門的小。正因為小，呼朋引伴格外方便，往往一通電話，說曹操曹操就到；正因為小，才容得下如高士德這樣的街區，當地人最喜歡前往覓食；正因為小，茶餐廳的絲襪奶茶還是從前的味道。然而麻雀雖小五臟俱全──廿一位受訪者當中，將近半數以這句俗諺形容澳門，也包括 Jet ──在這個從最遠的地方到最遠的地方不過三十分鐘的城市，其多元飽和，還是可以讓人陷入選擇困難症的。
✦更多內容請見《旅讀中國》2019 年 12 月 【澳門，在/再發現】
✦誠品、金石堂、博客來熱賣中，或線上火速訂購
