【作者】 文、圖_妮可魯/旅讀中國
2019-12-25
成都人有句俗話是這樣說的：「閒在寬巷子，品在窄巷子，泡在井巷子」，由寬巷子、窄巷子、井巷子與四合院落組成的老街，列為成都三大歷史文化保護區之一，往日是清朝康熙年間滿蒙八旗軍及其家眷居住的地方，滿州建築風貌在此依稀可見。
至於為何會這樣取名，據說是民初時度量人員測量了巷子的寬窄後，直覺反應的簡單取名。經過精心維護的寬窄巷子，有著和北京胡同類似的格局，雖說錯落了不少現代風的餐廳、茶館，但因細微之處的美感雕琢得很講究，不會有雜亂突兀的感覺。
順著蜿蜿蜒蜒的巷子四處探索遊走，常可遇到實力不錯的街頭藝人在引吭高歌，要不就是一些文創情調的壁畫，走倦了不妨在露天的四合院落中喝一碗蓋碗茶，亦或是體驗路邊小攤的掏耳朵服務，感受何謂成都式的慢生活。寬窄巷子裡最多的是川菜館子，有正宗川菜，也有新派川菜，當然也有夠味的麻辣火鍋，鍋子裡分隔成麻辣度不一的格子，牛雜、肉片等火鍋料稀哩胡塗的往鍋中七上八下的涮一涮，入口前蘸些烏醋、辣油拌調的佐醬，再搭配一小杯白酒，那真是一個過癮。
火鍋吃到正痛快時，一旁的舞台開始熱鬧起來，原來是川劇演員正要上台搬演個幾段，寬窄巷子裡很多川菜館都有這樣免費表演的項目，當然也可看到鼎鼎大名的「變臉」，演員會刻意將臉逼進客人，瞬間往臉上一抹就換了張面孔，惹得眾人失聲驚呼，據說這是門外不傳的秘技，當年港星劉德華想要花大錢學藝都不得其門而入。
