【作者】 文_林欣婕/旅讀中國 圖_陳育陞/旅讀中國
2020-05-25
層層疊疊的套腸，肥瘦相間，精緻不肥膩，炸得金黃的油墩，鬆脆甜綿的糯米香齒頰芬芳。若你是個愛聽故事的吃貨，一定要來黎里與甪直走走。這兩個用百年美食、千年青磚石橋說故事的古鎮，許你一趟暖胃又暖心的江南小旅行。
一個需要帶打手去吃的古鎮──黎里
在距離蘇州古城區、上海虹橋機場都僅一小時車程的交會處，藏著一個最美味的江南古鎮。
炸成金黃色、香味四溢的油墩，辣裡帶香的辣雞腳⋯⋯。「去到黎里，得空著肚子，記得到每家店都別點太多，」蘇州本地人一聽到有朋友要造訪黎里古鎮，都是關心他幾個人去？同行的朋友胃口大不？只因以美食小吃聞名的黎里，是一個嘗鮮需要帶「打手」的古鎮，想要嘗遍所有美食，最好帶上幾個「吃貨」好友同行。
黎里古鎮位於吳江縣城東南三十公里處，東居上海，北通蘇州，南與浙江嘉興相鄰。美食留住旅人的胃，而留住人心的，是那些說不完的黎里故事。
才子袁枚來尋桃源津
清代著名的美食家，才子袁枚就曾拜訪過黎里，作品《黎里行》中說到：「吳江三十里，地號梨花村。我似捕魚翁，來問桃源津。」二○一四年，黎里鎮成功申報「中國歷史文化名鎮」，養在深閨裡的古鎮向遊人揭開面紗，像是一罈釀造了九百餘年的好酒被端上桌，香飄千里、驚艷四方。
黎里，古名黎川、梨花里，又名禊湖。周邊多梨樹，春天開滿梨花，故名「梨花村」。唐朝時期，小村莊來了位名叫「黎逢吉」的村官，在黎里治水闢道，人民感念其貢獻，「梨花村」因此改名為「黎花里」。
古鎮守護者李海珉
在黎里，動輒經營數十年的小吃老店，陳列在石板路上；而黎里的九百年歷史的精彩故事，則是存在黎里古鎮保護開發管理委員會顧問、黎里文旅發展有限公司顧問──李海珉的腦裡、心中。
穿著合身的深藍色西裝外套，年屆七十三歲的李海珉，頭髮梳得整齊服貼、不見灰白，一雙皮鞋敲在古鎮的石板路上噠噠作響，健步如飛。
「李老師早上好，」走在古鎮裡，不斷有往來的居民問候李海珉。土生土長，先後做過二十多年的中、小學老師，就在教學上有所累積成就時，有志於黎里文史調研的李海珉，冒著減薪的損失，毅然轉業至黎里「柳亞子紀念館」擔任館員。
出身於黎里的柳亞子是清末明初有名的革命家、文學家，是當年民主思想文學團體「南社」的創辦人之一。除了潛心研究「南社」文化，後來承接「柳亞子紀念館」館長的李海珉，同時兼任黎里鎮文保所所長。看到古鎮里許多老宅被拆，心急如焚，明白如果要想保護好古鎮，必須把黎里全鎮申報成「歷史文化名鎮」，才能進行全面性的保護。
「我就是一名民間文史學者，會的就是寫字，」為了保護黎里歷史文化，李海珉先後出版六部個人專著，先後發表六百餘萬字作品。二○○六年，出版《古鎮黎里》一書，準備作為黎里申報中國歷史文化名鎮的奠基之作。但在同年五月，黎里與鄰近的蘆墟被合併為一，成為汾湖鎮。見黎里之名可能不保，李海珉四處奔走求告、撰文呼籲，終於在二○一三年，政府撤併七年的黎里鎮恢復建制；二○一五年，黎里鎮終於增補進「江南古鎮世界文化遺產」申報名錄。
做個「活著」的古鎮
「申遺」成功，黎里的建物與文物獲得資源得以保護。資源進駐的晚，黎里在古鎮的發展上，有許多前車之鑑。「許多江南古鎮的發展，已遭遇瓶頸，黎里的開發保護，決不能走上老路，」李海珉表示，只有居民都還住在原來的房子裡，古鎮才有生命。黎里有一半的原住民，願意留在老宅裡居住。李海珉強調：「黎里的保護正努力朝宜居、宜業、宜旅的方向發展。」
黎川旁，婦女們賣著自己勾的毛線娃娃鞋，大叔們在橋上水彩寫生。在地居民的生活況味，為黎里的名勝與美食添加了人情味。到了黎里，有什麼必訪的美味與美景？後面為你娓娓道來。
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