【作者】 文、圖_HotelsCombined
2020-12-18
HotelsCombined 臺灣人氣旅宿早餐獎大獲好評，今年入圍飯店實力堅強，為讓更多旅宿的特色早餐能獲得矚目、為免遺珠，今年首開先例，頒發「2020 HotelsCombined 臺灣人氣旅宿早餐獎—潛力新星獎」。繼續幫臺灣旅客發掘更多好吃、特色、有主題的旅宿早餐。集結網路上旅客評價與住宿意見，一一為旅客探究全臺各地獨樹一格的一泊一食之選。
此次獲獎的 5 大特色旅宿早餐，類型豐富，包含：以酒莊概念，結合旗下米其林餐廳的慕舍酒店；館內瀰漫海洋、航海風格，結合最熱門露營主題早餐的 COZZI Blu 和逸飯店．桃園館；濃厚日式湯泉意境與和食佳餚的礁溪山形閣溫泉飯店；全臺首創乾、濕溫泉，品嘗在地好味的馥麗溫泉大飯店，以及洋溢都會設計風格融合法式手藝烹調的 JÒHŌ HOTEL（JÒHŌ 音為「祝福」臺語諧音）。
1. 慕舍酒店：奢華饗宴！全臺唯一米其林星級早餐，儀式感就從早餐開始
「慕舍酒店」擁有在西班牙本店連續 13 年獲得米其林二星的「MOLINO DE URDÁNIZ 餐廳」，更採用與國外菜色同步供餐的方式，讓你不用出國就可以吃到超浮誇、高質感的米其林早餐！其中，火腿蜜瓜果露可以說是非吃不可的開胃前菜，經過４道繁複工序才能萃取出的清甜哈密瓜果露，啜飲後在嘴裡迸發濃郁鮮甜香氣。
不僅只有西班牙特色料理，主廚祕製豬肋排刈包結合臺灣傳統美食，以軟綿的麵皮以及 Q 彈紮實的豬肋排，絕對是充分展現臺灣味的高檔刈包！慕舍酒店的早餐吃的是一種生活態度，不論是主廚手藝、餐點擺盤裝飾，甚至到用餐程序都非常講究，美味程度更是不在話下，每道料理都是視覺與味覺的雙重饗宴，從早餐開始就讓你感受到米其林滿滿的西餐儀式感！
2. COZZI Blu 和逸飯店．桃園館：處處驚喜！露營用餐區、兒童夢幻餐臺，旅客大讚中西道地佳餚
「COZZI Blu 和逸飯店．桃園館」的「Cozzi Market 逸市集」最大特色就是打造多元主題風格的用餐環境。以海洋為主題將具有濃厚異國風情的海邊碼頭市集搬入室內，以餐車的形式供應120種以上的餐點，中式、義式、美式餐點應有盡有，從早餐開始就讓味蕾環遊世界！
還有全臺第一個 BBQ 室內露營野餐區，裝備也是大有來頭，與日本露營頂級品牌「Snow Peak」合作，搭起帳篷、掛上營燈、擺上露營椅，在草皮上享受宛如在外野炊的悠閒愜意。此外，更貼心地為親子旅客規劃「兒童餐臺」，擺滿繽紛的糖果餅乾、果汁、穀物麥片等，都是小朋友最愛的餐點，在高度設計上也讓小朋友能夠自己取餐。逸市集的每個角落都精心設計成截然不同的氛圍，處處都有驚喜，不論喜歡哪種主題絕對都能滿足你的需求！
3. 礁溪山形閣溫泉飯店：無敵美景！礁溪最美高空早餐，不能出國也要來趟偽日本旅行
「礁溪山形閣溫泉飯店」的早餐供應於位在頂樓的「米澤廳」，整片落地窗的設計望向窗外就能將蘭陽平原與龜山島的景致盡收眼底，與太平洋美景相伴佐餐。早餐有日式與西式共五種套餐式朝食，最受歡迎的非「米澤日式精選早餐」莫屬，白飯以陶碗熱蒸盛裝，Q 彈甘甜的口感佐以酸鹹滋味的日本梅乾，再加上精緻而多樣的小菜，完美體現日式早餐的精髓。自助吧的料理也融合了宜蘭在地特產與日本山形縣食材，主廚隨季節變換早餐菜色，讓旅客每次到訪都能有全新體驗。
礁溪山形閣不單只是承襲日本溫泉飯店的道地日式早餐，服務品質也是讓人讚不絕口，飯店還提供浴衣讓旅客可以穿著於館內自由活動，營造彷彿身在日本的氛圍，因為疫情無法出國旅遊的時期也能一解日本控的鄉愁！
4. 馥麗溫泉大飯店：在地美食！美湯美景一次擁有，道地美味限量直送
「馥麗溫泉大飯店」採用南投在地食材，以中式、西式、日式料理手法呈現多元的早餐選擇，來到日月潭也有千萬不能錯過的知名美食，在鍋中滷製成深邃茶色的「阿婆茶葉蛋」，每日限量直送讓旅客在飯店也能吃得到，或是以日月潭阿薩姆紅茶製成的蛋糕，鬆軟綿密的口感伴隨紅茶專屬的迷人茶香，清爽又不膩口。
此外，不僅有近半數的蔬食料理，更貼心地在每道料理標示素別，為了就是讓吃素的旅客也能有多樣化的早餐選擇。「馥麗溫泉大飯店」是南投日月潭少有的溫泉旅宿之一，除了擁有美湯更有日月潭美景相伴，吃完早餐別忘了來一趟日月潭環湖之旅，享受令人流連忘返的湖光山色！
5. JÒHŌ HOTEL：網路熱門！精緻套餐從早奢華，色香味俱全的舒肥早餐
10月才剛開幕就刮起一陣旋風的「JÒHŌ HOTEL」，除了能夠一路吃到 12:00 的早餐供應時間，更以媲美星級飯店的現做早餐為人所稱道，主菜以先舒肥後煎烤的料理手法，保留食材原汁原味與營養價值，其中焦香多汁的油封香草雞腿以及清爽不膩口的乾煎蒔蘿鮭魚都深受旅客的喜愛，並搭配主廚為每道料理量身打造的醬料，激盪出多層次的豐富口感與滋味。
而 Semi-Buffet 也有多樣形態的中西式料理，不論是以鑄鐵鍋盛裝的開胃熱前菜、佐以自製芭樂梅子醬汁的繽紛沙拉罐、或是鹹甜滋味的薑汁番茄，從食材選用、烹調手法、到擺盤呈現，都能感受到主廚的用心。如此精緻浮誇就是「JÒHŌ HOTEL」的夢幻早餐，絕對是無可挑剔的美味與視覺饗宴！
