【馬路消息】大倉久和大飯店喜迎 2021,感受獨特大和文化的魅力新年

【作者】 文、圖_大倉久和大飯店

2020-12-30

 

迎向充滿希望與朝氣的新年,大倉久和大飯店首次舉辦道地日式新年慶祝儀式,在疫情期間不便出國的情況,也能感受最正宗的日本新年文化體驗,免費開放一般民眾參加!

 

2021 年 1 月 1 日上午起,在飯店大廳展開一系列活動,首先是於象徵 2021年的 10 點 21 分準時敲開清酒,以「鏡開儀式」打破酒桶圓圓的蓋子帶來開運的好兆頭,邀請您一定要與大倉久和大飯店共同舉杯歡慶。

接著是「搗麻糬體驗」,如同年糕的意義,麻糬在日本與新年有著密不可分的關聯,除了有慶賀稻米豐收的意思,製作時一下、一下槌打麻糬,眾人配合著有節奏的吆喝聲,也將年節氣氛炒熱到最高點,現場準備黃豆粉與紅豆湯兩種口味。

品嚐著麻糬,最後的環節來到新年音樂會,特別邀請箏工坊樂團以日本箏(Koto)協奏《春之海》,這首最具代表性的樂曲,第一部分表現春天海洋的恬靜、舒緩優美,第二部分旋律漸快奏出船歌與模仿搖槳的節奏,末尾則是回復到第一部份的平靜,像是溫柔包容著一切的大海。箏工坊樂團也將演奏多首日本傳統賀年曲,為元旦帶來濃濃的大和風情,2021年的第一天不妨來到大倉久和大飯店,感受充滿獨特日本文化的魅力新年。

跨年夜入住大倉久和,感受純日式「年越」、「正月」祈福慶典

大倉久和大飯店在此年末歡慶時刻推出「年越體驗 ‧ 住房專案」,來自東京大倉逾 50 年的品牌「山里」日本料理,限定推出「元旦朝食」及內用「年節御膳」,以精緻的重箱裝盛,第一層節慶料理、第二層與第三層滿載山珍煮物與海鮮佳餚,如形狀彎曲像是彎著腰、代表謙卑的蝦子,和日語中諧音值得恭賀、可喜可賀的鯛魚,還有新年必吃的「雜煮」(日式年糕湯),每樣食材都蘊含著對新年新希望的祝福祈望。

在日本度過新年的傳統方式,必不可少的就是大啖御節料理和豐盛早餐,有著各式各樣象徵好兆頭的食材,像是吃了就要認真打拚、代表勤勉的黑豆,寓意子孫繁榮的鯡魚卵,紅色涵義驅魔、白色意為潔淨的紅白魚板,形似卷軸、祈求學識淵博的伊達卷等等。

而「雜煮」也就是日式年糕湯,原本是在新年時期作為供奉神明的食物,山里遵循傳統使用漆器碗盛裝,烤過的麻糬加入高湯中,點綴淡淡柚子清香,新年時食用有著祈禱一年五穀豐收、全家健康平安的美好寓意。

在想念日本的時光裡,無需飛出國,在山里用味蕾體驗最道地的日式新年。

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