【作者】 文、圖_大倉久和大飯店
2020-12-30
迎向充滿希望與朝氣的新年，大倉久和大飯店首次舉辦道地日式新年慶祝儀式，在疫情期間不便出國的情況，也能感受最正宗的日本新年文化體驗，免費開放一般民眾參加！
2021 年 1 月 1 日上午起，在飯店大廳展開一系列活動，首先是於象徵 2021年的 10 點 21 分準時敲開清酒，以「鏡開儀式」打破酒桶圓圓的蓋子帶來開運的好兆頭，邀請您一定要與大倉久和大飯店共同舉杯歡慶。
接著是「搗麻糬體驗」，如同年糕的意義，麻糬在日本與新年有著密不可分的關聯，除了有慶賀稻米豐收的意思，製作時一下、一下槌打麻糬，眾人配合著有節奏的吆喝聲，也將年節氣氛炒熱到最高點，現場準備黃豆粉與紅豆湯兩種口味。
品嚐著麻糬，最後的環節來到新年音樂會，特別邀請箏工坊樂團以日本箏（Koto）協奏《春之海》，這首最具代表性的樂曲，第一部分表現春天海洋的恬靜、舒緩優美，第二部分旋律漸快奏出船歌與模仿搖槳的節奏，末尾則是回復到第一部份的平靜，像是溫柔包容著一切的大海。箏工坊樂團也將演奏多首日本傳統賀年曲，為元旦帶來濃濃的大和風情，2021年的第一天不妨來到大倉久和大飯店，感受充滿獨特日本文化的魅力新年。
跨年夜入住大倉久和，感受純日式「年越」、「正月」祈福慶典
大倉久和大飯店在此年末歡慶時刻推出「年越體驗 ‧ 住房專案」，來自東京大倉逾 50 年的品牌「山里」日本料理，限定推出「元旦朝食」及內用「年節御膳」，以精緻的重箱裝盛，第一層節慶料理、第二層與第三層滿載山珍煮物與海鮮佳餚，如形狀彎曲像是彎著腰、代表謙卑的蝦子，和日語中諧音值得恭賀、可喜可賀的鯛魚，還有新年必吃的「雜煮」（日式年糕湯），每樣食材都蘊含著對新年新希望的祝福祈望。
在日本度過新年的傳統方式，必不可少的就是大啖御節料理和豐盛早餐，有著各式各樣象徵好兆頭的食材，像是吃了就要認真打拚、代表勤勉的黑豆，寓意子孫繁榮的鯡魚卵，紅色涵義驅魔、白色意為潔淨的紅白魚板，形似卷軸、祈求學識淵博的伊達卷等等。
而「雜煮」也就是日式年糕湯，原本是在新年時期作為供奉神明的食物，山里遵循傳統使用漆器碗盛裝，烤過的麻糬加入高湯中，點綴淡淡柚子清香，新年時食用有著祈禱一年五穀豐收、全家健康平安的美好寓意。
在想念日本的時光裡，無需飛出國，在山里用味蕾體驗最道地的日式新年。
