【作者】 文、圖_ 台中林酒店、理想大地
2021-01-20
距離農曆新年剩下近一個月的時間，外帶年菜市場的潛力格外受注目，各大餐廳、飯店紛紛推出各類年菜組合，花蓮理想大地渡假飯店推出吉祥開運年菜組合，菜餚名稱恰有新年祝福意涵，帶給消費民眾吮指美味、也能為牛年開一個好彩頭。
理想大地「牛轉新運」年菜外帶限定販售曾獲媒體評選為全臺新春年菜主食類亞軍理想金、銀雙糕。「理想有金糕」結合花蓮鳳林鎮無毒東昇甜南瓜、以及日本原粒大干貝混合開陽打散，加入自磨在來老米漿，吃出干貝 Q 彈、南瓜香甜及濃郁香味，滿滿在口中散發開來，幸福感滿溢。
「理想有銀糕」則選用吉安有機老水芋，餡料均勻遍佈芋頭餡，撲鼻香氣令人垂涎三尺，芋香柔軟自然，加入自磨在來老米漿，餡料均勻遍布在芋頭和干貝餡裡，口感十足；除夕圍爐讓星級主廚幫您宅配到家，讓遠在異地的家人們，吃到思念已久的家鄉味。
理想大地今年精選風味餐廳口碑絕佳的「當紅脆皮炸子雞」作為年菜外帶的選擇，「當紅脆皮炸子雞」採用純淨自然環境放養山土雞，主廚一遍遍將油淋上土雞肉，外皮鋪上一層晶亮焦脆外衣，雞皮口感薄脆，肉質鮮嫩不柴。同樣精選自風味餐廳廣受饕客喜愛的「理想白雲手」，百分百使用臺灣豬蹄滷至入味，肉質軟糯有嚼勁，卻又不顯肥膩，完整的表皮更含有豐富的膠原蛋白。
理想大地響應國人與日俱增的養生觀念，每道料理皆以健康手法製作，4 樣「牛轉新運」精選年菜道道美味可口，即日起開放預購至 2/10，「理想有金糕」與「理想有銀糕」更有提供宅配服務，更多細節可於臉書搜尋「花蓮理想大地渡假飯店」。
台中林酒店中式圍爐宴，外帶年菜豐盛氣派
農曆春節即將來臨，習慣酒店圍爐或外買年菜歡慶新春的消費者已開始預訂菜色。台中林酒店由料理廚藝團隊推出多元方案：
1. 除夕中式圍爐宴推出 10 人桌宴，共 2 款菜單可供選擇。更大手筆祭出「訂圍爐宴、送住宿券」加碼好禮，凡預訂10人除夕圍爐宴，加碼贈送平日豪華雙人住宿券。
2. 奇鮮日本料理也推出 2 款套餐，嚴選龍蝦、大鮑翅、野生魚獲等頂級食材，盡享海陸雙拼的豪華食感，為親愛的家人準備暖心豐盛的年夜飯。
3. 森林百匯「除夕夜・龍蝦宴」供應 2 梯次 17:00-19:00，以及 19:30-21:30，盡享當令肥美海鮮、現切排餐，除夕夜特別提供每人龍蝦一隻（雙醬口味：五味醬／沙拉醬）。
4. 外帶年菜則推出 10 人份年菜組合及各式精選單品：鮑魚魚翅佛跳牆、大鮑翅燉雞、鮑魚花菇燉雞等，送禮自用兩相宜。
台中林酒店挾宴會廳單廳即可容納百桌的優勢，自 2016 年推出圍爐桌宴以來，每年均創下千人同聚歡慶新春的紀錄。今年，圍爐桌宴有每桌 10 人份共 2 款菜色，首先以明爐燒鴨、五香牛腱、花雕醉鮮蝦、泰式軟絲、炭烤烏魚子等十道精緻開胃菜揭開序幕。再以波士頓龍蝦、鮑魚、魚翅等高級食材入菜，推出原盅雞燉翅、荷葉干貝珍珠粽、晶透大鮑翅、清蒸海魚、蒜蓉／明太子波士頓龍蝦等招牌菜色，象徵富貴有餘、吉祥如意。
