【作者】 文_皮國立 圖_圖蟲創意、CTPphoto
2021年2月號 第108期
2021-02-26
你一定想不到快兩百五十年前，即有一位老人家提出「老人家養生要靠自己而不是靠兒孫」的觀念！這位奇特的老人還傳授了哪些長壽保身的要素呢？快讓皮國立老師帶你來看看。
孝順不硬要，安靜很美好
古代中醫與文人已有重視老人健康的相關文字書寫，但是總不成體系，原因是之一是古代的老人並不算多，就清代的統計來看，在沒有戰爭、飢荒的影響下，扣除早夭的嬰幼兒，平均的壽命大約是六十二歲左右，七十歲以上的老年人口更只占總人口比例的2％左右，人構結構不能算「太老」，未造成嚴重的社會問題。
不過，我們還是可以從歷史中探求蛛絲馬跡，汲取古人智慧。中國第一本老人養生專著，乃由北宋時陳直所撰寫的《奉親養老書》(一0八五年)。今天要和大家介紹的，則是古代老人養生學的集大成著作，乃由清代曹庭棟（一七00至一七八五年）在七十五歲時所撰寫的《老老恆言》，該書共引用書籍遍及經史子集三百零七種，故有其可觀之處。曹氏最終活到八十六歲，應可視為一位長壽老人。該書出版於一七七三年(乾隆三十八年)，乃用一位老人的觀點，娓娓道出日常生活中老人需要注意的事項。
曹庭棟是清乾隆年間的舉人，但生性恬淡，曾被舉官而堅辭不就，於經史、詩文、詞章、考據等學問皆有所鑽研。他的家境優渥，所以於生計方面可說不虞匱乏，故能潛心學問。日常生活就是寫作、彈琴、畫蘭竹、寫書法，生活相當愜意，這已經點出了一個重要的養生重點，亦即人生要能恬淡自適，做自己喜歡的事（當然前提是生活無虞才行）。
他認為，老人家的日常休閒就是要做些「和情志、養心神」的事情，對身體健康非常有幫助。曹氏不是一位中醫，他在《老老恆言》中的觀點其實是種生活經驗的匯集與感言，而且多以居家生活為主，可見老年人多是以「居家」型態生活，以照顧自己的生活起居為重點。全書沒有「人子」的視角，其實反映的是老年人不要奢望靠子女幫忙，養生要靠自己，自己要去追求健康，故書內不特別強調「孝道」。
少食多動腦，別擁抱煩惱
在飲食方面呢？古人常說吃飯皇帝大、藥補不如食補，可見食養、食療在日常養生中的重要性。首先，老人的早餐不宜過於豐富，最好是早上能喝熱粥一碗，「能推陳致新，生津快胃」。吃完後，如日晴無風，可以就南邊的窗前，背向日光而坐。《列子》所謂：「負日之暄」，讓脊樑晒得有微暖，能使遍體和暢，對老人之氣血有所助益。
平常飲食切忌油膩、還有「瓜果生冷諸物」更應減少食用，古人認為脾胃喜歡溫暖，生冷之物必傷脾胃，必須慎重。午後必須少食，但不是像現代的怕胖，而是因為「日西而陽氣虛」，所以「午後即宜少食，至晚更必空虛」，亦即晚上要以少量進食為原則。
在進食原則上要把「勿極饑而食，食不過飽；勿極渴而飲，飲不過多。」短時間的大吃、大喝最為傷身，還舉《道德經》謂：「五味令人口爽。」即進食的時候不能混雜太多味覺的刺激，總以單純、少量為原則，曹氏認為，老年人很多疾病，特別是腸胃方面的問題，只要能注意「少食」，血脈就會流暢，疾病慢慢就會好起來。
