【精彩封面故事】採集甜美,手作生活:驚歎縱谷

【作者】 甘炤文(Tiger) 文_甘炤文、林德俊、徐孝晴/ 旅讀  圖_ LUVHOPE

2021年8月號 第114期
2021-08-10

 

張愛玲嗜吃甜食,散文〈童言無忌〉裡,她開宗明義表達自己就和上了年紀的人一樣,喜歡甜軟熟爛的食物;而在〈談吃與畫餅充飢〉中,她更如數家珍般羅列出令她記憶深刻的料理,從油條、燒餅到司空、香腸捲、熱十字小麵包⋯⋯相比於那個動盪不安的年代,當代人想要品嘗蛋糕點心,直可謂易如反掌,食之不足,還可以躬身下場手作──這等毋須修飾的真實體驗不假外求,只消來到臺灣東海岸的瑞穗鄉,來到LUVHOPE精心布置的野遊天地,即能跟隨職人的腳蹤,展開一場從產地到餐桌的日常食旅!

 

摘一片自己的蛋糕

花蓮瑞穗舊名「水尾」,係著眼其位於秀姑巒溪末段的地理位置。在過去,瑞穗便以茶茗、文旦和鮮乳等農畜產品以及豐富的地熱資源,廣泛受到遊客的眷愛;而LUVHOPE 的進駐, 則進一步將這些在地蘊藉的美好延伸至深度體驗上,在其為渴望親近在地的旅人所規劃的行程中,便不乏運用時蔬鮮果、從舌尖品味花蓮原汁原味的特色活動內容。

LUVHOPE 與當地的彌勒果園共同攜手,打造一處「果園旅行廚房」,後者除卻致力於有機農作的推廣,並透過維持「物種多樣性」的栽種模式,在充分活絡地力的同時,也能避免單一培育帶給環境的負擔。果園內經年可見的植株包括香丁、檸檬、山蘇以及各類短期蔬菜等,琳瑯的農穫無疑是來自山風海雨的餽贈,更為東海岸隨四時流轉的季令留下了見證。

也因此,在親下庖廚之前,旅人首先將透過彌勒果園黃老闆腳踏實地的導覽,認識這片孕育豐饒的美地,感受花果扶疏、郁郁菁菁的自然生機;而後,則將親手攀摘有機檸檬,以之作為製作蛋糕點心的材料⋯⋯當果園與廚房相串結,烤爐中烘焙的,將不止是酸香四溢的糖霜蛋糕,也包含一顆護惜土地、友善又飽滿的黃金初心!

用一杯咖啡的時光來交換

等待蛋糕出爐的同時,LUVHOPE 也融貫品牌「ZeraCafe」的手沖咖啡體驗,替旅人延來了香氣氤氳的山鄉午后。

早先,「ZeraCafe」即藉由旗下開發的數款精品咖啡,意圖將「品飲咖啡」所表徵的優雅氛圍和隱奢意象帶往戶外,並期盼透過一杯咖啡整合商業消費和文化體驗;而徜徉自然環境的旅人,亦得藉機卸除胸口重擔,透過一杯咖啡找回原初的自己。移駐花蓮後,這份品牌精神猶仍存續,只不過,「咖啡生活」已然無分室內、戶外或線上,卻能隨處開展,讓一切理念在手沖步驟中獲得實踐。

為維持精醇的品飲質地,LUVHOPE 持續和ZeraCafe品牌總監、著名烘豆大師鄭超人推出幾經選粹的聯名豆,旅人則只須按圖索驥,依循職人的提點,在各自的杯盞間蘊釀心情──山風海雨繚繞的故事,何妨就用一杯咖啡的時光來交換?

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