【作者】 甘炤文(Tiger) 文_甘炤文、林德俊、徐孝晴/ 旅讀 圖_ LUVHOPE
2021年8月號 第114期
2021-08-10
張愛玲嗜吃甜食，散文〈童言無忌〉裡，她開宗明義表達自己就和上了年紀的人一樣，喜歡甜軟熟爛的食物；而在〈談吃與畫餅充飢〉中，她更如數家珍般羅列出令她記憶深刻的料理，從油條、燒餅到司空、香腸捲、熱十字小麵包⋯⋯相比於那個動盪不安的年代，當代人想要品嘗蛋糕點心，直可謂易如反掌，食之不足，還可以躬身下場手作──這等毋須修飾的真實體驗不假外求，只消來到臺灣東海岸的瑞穗鄉，來到LUVHOPE精心布置的野遊天地，即能跟隨職人的腳蹤，展開一場從產地到餐桌的日常食旅！
摘一片自己的蛋糕
花蓮瑞穗舊名「水尾」，係著眼其位於秀姑巒溪末段的地理位置。在過去，瑞穗便以茶茗、文旦和鮮乳等農畜產品以及豐富的地熱資源，廣泛受到遊客的眷愛；而LUVHOPE 的進駐， 則進一步將這些在地蘊藉的美好延伸至深度體驗上，在其為渴望親近在地的旅人所規劃的行程中，便不乏運用時蔬鮮果、從舌尖品味花蓮原汁原味的特色活動內容。
LUVHOPE 與當地的彌勒果園共同攜手，打造一處「果園旅行廚房」，後者除卻致力於有機農作的推廣，並透過維持「物種多樣性」的栽種模式，在充分活絡地力的同時，也能避免單一培育帶給環境的負擔。果園內經年可見的植株包括香丁、檸檬、山蘇以及各類短期蔬菜等，琳瑯的農穫無疑是來自山風海雨的餽贈，更為東海岸隨四時流轉的季令留下了見證。
也因此，在親下庖廚之前，旅人首先將透過彌勒果園黃老闆腳踏實地的導覽，認識這片孕育豐饒的美地，感受花果扶疏、郁郁菁菁的自然生機；而後，則將親手攀摘有機檸檬，以之作為製作蛋糕點心的材料⋯⋯當果園與廚房相串結，烤爐中烘焙的，將不止是酸香四溢的糖霜蛋糕，也包含一顆護惜土地、友善又飽滿的黃金初心！
用一杯咖啡的時光來交換
等待蛋糕出爐的同時，LUVHOPE 也融貫品牌「ZeraCafe」的手沖咖啡體驗，替旅人延來了香氣氤氳的山鄉午后。
早先，「ZeraCafe」即藉由旗下開發的數款精品咖啡，意圖將「品飲咖啡」所表徵的優雅氛圍和隱奢意象帶往戶外，並期盼透過一杯咖啡整合商業消費和文化體驗；而徜徉自然環境的旅人，亦得藉機卸除胸口重擔，透過一杯咖啡找回原初的自己。移駐花蓮後，這份品牌精神猶仍存續，只不過，「咖啡生活」已然無分室內、戶外或線上，卻能隨處開展，讓一切理念在手沖步驟中獲得實踐。
為維持精醇的品飲質地，LUVHOPE 持續和ZeraCafe品牌總監、著名烘豆大師鄭超人推出幾經選粹的聯名豆，旅人則只須按圖索驥，依循職人的提點，在各自的杯盞間蘊釀心情──山風海雨繚繞的故事，何妨就用一杯咖啡的時光來交換？
