【作者】
文、圖_台北福華
2022-09-01
台北福華於九月推出「莓好奇遇」英式雙人下午茶，以草莓、藍莓、蔓越莓以及覆盆子等繽紛食材，研發出五款鹹點、五款甜點以及兩款司康，每款各兩份，搭配兩品嚴選在地茶飲，每套1,280+10%元，加價指定方案可額外享用單支或暢飲精選氣泡酒。
五款精緻鹹點
遵循正統英式下午茶，依序品嚐鹹點、甜點、司康，以及茶飲，其中五款鹹點包含燻雞沙拉塔、煙燻鮭魚方塊、奶油乳酪千層、雞蛋三明治以及馬斯卡彭松露小點(素)。
其中燻雞沙拉塔的現烤酥脆塔皮，放入酸甜滋味的藍莓醬、芽菜以及燻雞肉，加上新鮮草莓清新口感，一口吃下盡享豐富層次口感；馬斯卡彭松露小點(素)則將鵪鶉蛋、帕馬森起司以及小黃瓜放在抹上松露醬的麵包上，透過松露醬將起司的濃郁、小黃瓜的清爽以及鵪鶉蛋的蛋香，細緻地帶出愜意口感。
五款誘人甜點
傾注點心坊甜點團隊的心力之作，首選為伊頓混亂(Eton Mess)以及藍莓慕斯蛋糕，還有玫瑰覆盆子慕斯、優格起司蛋糕以及覆盆子巧克力奶油塔。
台北福華的創意版本伊頓混亂，以覆盆子、開心果為底，依序放上馬斯卡彭起司、蛋白霜、鮮奶油以及棉花糖，品嘗時得一口氣從底部往上挖起，讓層層交疊的酸甜果香、酥脆口感、Q軟綿花糖一起嘴裡交織出午後的繽紛舞曲；藍莓慕斯蛋糕最上層是精緻誘人覆盆莓果醬，接著是綿密的藍莓慕斯、酸甜的藍莓甘納許與馥郁的黑巧克力蛋糕，展現出相得益彰的層次感；玫瑰覆盆子慕斯加入荔枝泥昇華口感、白巧克力羽毛綴飾；優格起司蛋糕以白乳酪基底卻又略帶清爽滋味；覆盆子巧克力奶油塔加入覆盆子巧克力、玫瑰覆盆子凍與百香果凝乳，顆顆精緻甜美，令人垂涎再三。
兩款正統司康及兩品茶飲
司康搭配茶飲，是英式下午茶必不可少的重要環節；「莓好奇遇」中提供原味、葡萄乾兩款當日現做的正統司康，切開後抹上福華自製莓果醬和香橙奶油，鬆軟、酸甜、馥郁的滿足感，令人上癮；茶品則可選擇紫蘇梅三峽碧螺春特調冷飲，以及日月潭紅玉鮮奶茶熱飲，揉合正統的英式體驗及台灣在地風味。另外，若想在午後小酌怡情，也可選擇加價小酌方案。
正統的英式下午茶融合創意莓果主題與在地茶飲，傳統與創新激盪出別具風味的午後時光，適合喜歡雅致的您前來一品。
預定電話 02-2700-2323轉七賢吧或花梨軒。
