【作者】
文、圖_旅讀編輯部 / 國立自然科學博物館
2022-09-08
「如果我不在咖啡館，就是在往咖啡館的路上」90年代一支左岸咖啡館的廣告，將維也納作家彼得‧艾騰伯格描述的名言傳遍臺灣的大街小巷，成為一代人的集體記憶。不同於當時市面流行的10元利樂包飲品，左岸咖啡館外觀裝飾有浪漫的手寫西文字體、異國風情滿溢的巴黎鐵塔剪影，賦予其歐風浪漫、高檔的迷人氛圍，那時的咖啡距離主流飲品還非常遙遠。而今，隨時代變遷，全臺咖啡館如雨後春筍接二連三開設，台灣每年進口咖啡豆3.6萬公噸，每年消費規模約800億元，顯示出不過數十年間，咖啡消費早已完成從小眾到大眾、從高級舶來品到日常飲品的轉換。
今年下半，國立自然科學博物館推出籌備多時的《想入啡啡：細說咖啡特展》，在觀展之前，不妨一同循著本刊精選的咖啡冷知識，一探咖啡罕為人知的前世與今生。
冷知識01：從「吃」咖啡到「喝」咖啡！
自遠古時代起，咖啡在非洲部分地區就被和堅果、油脂混合，揉製成食物球，當作口糧運用；到了西元六世紀左右，才從「吃咖啡」轉變為「喝咖啡」。
冷知識02：從「治病魔藥」到日常飲品！
西元六世紀人類將未經烘焙的咖啡豆或果殼、果肉烹煮成汁飲用，當作宗教修行中的提神飲品，或作為湯藥治病。到了十六世紀，咖啡已成為風靡伊斯蘭世界的大眾飲品。
冷知識03：與茶葉可可並列「世界三大飲品」！
咖啡隨伊斯蘭文化傳入埃及、南歐後，其種植、加工技術與品飲文化又在地理大發現時隨列強殖民遍及全世界，如今咖啡與茶葉、可可已成世界三大飲品。
冷知識04：「台農一號」咖啡最快2024年問世
歷經十五年育種嘗試，農試所嘉義分所已培育出臺灣首個本土咖啡品種，「台農1號」在400公尺以下低海拔較外國品種生長更為強健，最快2024年後上市。
【INFO】想入啡啡：細說咖啡特展
時間_2022/7/13~2023/4/30
地點_國立自然科學博物館
地址_臺中市北區館前路1號
