【作者】 甘炤文(Tiger)
文_甘炤文/副總編輯 圖_旅讀
2023年2月號 第132期
2023-02-14
Mỹ Tường Viên（美祥園）稱得上是全河內最能體現中式美學的餐廳之一，食客步入這方飲饌空間，很難不先為其古典的東方風情吸引；餐廳採用宮廷般的朱紅與玄黑作為貫穿環境的主要視覺色彩，其次，則藉由精細的布置敷染出嫻雅的用膳氣氛：從刺繡抱枕到雕花窗櫺，從瓷瓶、漆器到繪有仙鶴和梅樹的壁畫，不僅鳴應了餐館主題，也暗暗指向一段遙遠的歷史記憶。
Mỹ Tường Viên（美祥園）以中華料理為號召，提供的食單則匯聚各省菜系當中的佼佼者，卻又在烹飪方式和口味拿捏方面融入了在地特色，終於陶冶出獨樹一幟的風格。例如招牌之一的北京烤鴨，盛盤後通體油潤酥亮，表皮香脆爽口，肉質同樣多汁而不肥膩，秘製的蘸醬則略帶辣度，卻能藉以吊出多層次風味，允為帝都經典；除此之外，廣東燒鴨、澳門燒肉、招牌乳豬等工夫菜亦十分受到青睞，無肉不歡的饕客想必不容錯過。
當然，此間最具趣味性的，當屬各式各樣美味可口的點心燒賣了！它們多半擺置於吸睛的蜂巢造形蒸籠裡，由於份量豐儉隨人，無論是聚眾或獨食，都不妨依各自的喜好隨選幾份，替餐桌迴添色香風景⋯⋯對於想變換口味的旅人而言，（ 美祥園）無疑是越式料理之外，一處值得舉箸的選擇。
