【作者】
文、圖_Petrie PR
2023-04-07
春路雨添花，花動一山春色。安縵以禮款待，邀您自在遊四城，逸樂充盈心間。赴一場春日之約，臨茶桌閑坐，觀燈火可親，聊四方食事， 靜享此刻人間煙火。
Amanfayun 法雲安縵 — 風傳春茶信，居停山野間
雲林深處 禪茶一味
江南春雨落，枝頭梅花開，以春風啟幕，擬法雲請柬，邀您於禪林山野間私享馥鬱春光。伴青山碧水，漫步天然龍井茶田，擷取一段春日氣息，跟隨當地茶農體驗採茶、烹茶、制茶之趣，聆聽寺中梵音，領悟藏於春色間的禪茶之道。
清明節前正值採茶季，法雲徑旁的龍井茶園也迎來一年中最忙碌的時刻。春茶吐綠，賓客可背上竹篓，做一次採茶工，親手採摘屬於自己的第一片鮮葉，於茶園青翠間，感寂靜禪意。
江南特色春食
法雲安縵咖啡屋精選杭州時令食材，傾獻玲瓏九品糕點，「法雲春茗下午茶」將清新春意賦予味蕾。龍井茶酥：春風有信，茶香有約。以明前龍井為引，茶田為貌，入口清香四溢，酥糯綿軟，盡收江南春意。青蘋果起司慕斯：以青蘋果為底， 擷取春日色彩，搭配奶油起司，入口滑順輕盈，清爽解膩，讓味蕾沉浸在初春裏。 茶沁低溫龍蝦：選用低溫慢烤的波士頓龍蝦，搭配魚子醬、酪梨慕斯，再以羅勒香草土司為底，層次豐富，口感鮮美；鮮中帶茶，茶表春意。
緣起時節，落予茶湯。咖啡屋更呈現 6 款「春日節氣飲品」呼應傳統節氣之味， 以時補食，升發春陽。立春·萬物生以茉莉花茶為基底，搭配生薑、紅棗，佐以菠菜汁調和，養肝祛濕。雨水·滿庭芳以高溫慢煮的薏仁為底，搭配紅棗、枸杞、生薑和蜂蜜，佐以牛奶融合，養肝健脾，祛濕補氣。清明·清平樂以青梅邂逅明前龍井，清甜回甘。穀雨·霧裡青將疏肝清熱的冷萃搭配法雲龍井，嚐之清爽。
煙雨江南，春季尋味。法雲安縵蒸菜館結合江南傳統與巧思創新，選用時令鮮蔬， 以春入味，打造「蒸菜館春日賞味」春季菜單。砂鍋手剝春筍只選用當季春筍最嫩部分烹飪，龍井春河蝦仁臻選西湖龍井茶葉的嫩芽作為輔料，薺菜黃魚餛飩搭配清甜可口的魚湯及菌菇高湯，春日美味躍然舌尖。
Amandayan 大研安縵 —寄山望月，品花饌浪漫
百草回芽，嫩蕊初綻，綠的生機透進大研的寸寸肌理；停了奔波，卸了心緒，萌 生的歡喜撩動著感官呼吸，欣欣然，春歸大研。
探尋大研，賞花之旅
大研安縵的春天馥鬱怡人，棲居於婉約客房靜度時光，捕捉春日里的每一份可愛。 酒店之外，麗江鮮花亦燦然盛開，酒店可為旅人規劃賞花路線，邂逅小城芳菲疏影。即日起，賓客預訂大研安縵「探尋大研」兩晚連住客房套餐，可享多重入住禮遇，包含一套茶舍雙人下午茶，一次單程酒店接/送機專車服務、木府門票及萬古樓門票（2 張）等。於大研安縵，追尋春天。
榛名上神，翔野花菜
「春嚐花、夏食菌、秋品果、冬吃菜」。大研安縵應時應季，將雲南特產的繽紛花草製成精緻料理，邀請賓客在古雅的纀逸軒中餐廳邀賓客餐芳飲露，松花釀酒、 雨水煎茶、共賞風雅。
每到春意萌生，大研安縵主廚便會行走於當地市集，搜尋應季野花野菜，從市集的煙火氣中汲取靈感，定製「大研安縵春季菜單」，脆皮野菜乾巴菌、椒麻汁素拌甜筍、石鍋瓜絲黃豆參、蔥油春蠶豆蝦仁等以野菜入饂，向賓客傳遞春日味道。 信步於市集中，從蕨菜、香椿、車前草等常見的春季野菜開始，到雲南特有的灰桃菜、松樹尖、刺包菜、樹花菜等等，如數家珍。
隨麗江古城一同甦醒
泡一壺新茶，把雲南春天的味道一併分享給賓客。茶舍坐擁麗江古鎮美景，提供室內、室外兩種就餐體驗。清晨的麗江古城尤為安靜，大研安縵推出「茶舍戶外早午餐」，在還未完全散去的晨霧中隨古城一起醒來，於茶香中盡享悠閒自在。
雪山之下一堂締約
春日來臨，綠意新生，愛意隨歲月的清流輾轉。在遠離都會繁囂的大研安縵，我 們得以窺見幸福和浪漫的具象。那些關於愛情和儀式感的極致想像，在雪山之下的大研安縵一一兌現。 無論是以雪山為背景的戶外平臺，亦或是溫馨的私密小院、波光漾漾的泳池，大研安縵為新人提供多種場地選擇，可滿足不同類型的婚禮需求。在玉龍雪山及酒店內百年古樹的見證和祝福下，結成連理。
Amanyangyun 養雲安縵 — 春色旖旎，芳華滿園林
因樹而生，因宅而立的養雲安縵，迎來了新的春意。 樹，是養雲安縵的重要元素之一。早在 2020年酒店就正式宣佈加入「可持續旅行聯盟」，成為其第二十位成員，並簽訂《可持續旅行聯盟倡議書》 ；遠離喧囂的樟樹林，剛好處於候鳥從紐西蘭到西伯利亞遷徙的中途歇腳點 ，為候鳥們提供了棲息之地。今年 3 月 12 日國際植樹節，養雲安縵號召客人和酒店員工們共同參與酒店植樹活動中， 激發人們愛林造林的熱情和對環保的認識，該項活動今後也將長期進行。
意大利餐廳 ARVA 旁，佔地 200 平方米的生態蔬菜園為後廚隨時提供新鮮食材， 亦成為露天庭院的原生態景致。每日清晨，主廚們都會親手採摘食材與香料，用於當日烹飪。間或有客人興起，會親自走進菜園，體會採擷的園田野趣。
風和日暄，賞春食鮮
春天令人期許的除和風芳柳、春花爛漫外，還有應季春食。土地裡蓬勃生長的野菜、江海裡肥美鮮嫩的漁獲、枝椏上悄悄生髮的嫩芽……春日春盤食春菜，是對時令的尊重，也是喚醒味蕾的最佳方式。
養雲安縵辣竹餐廳應季春菜如期而至。以經典江西菜為主，配部分潮汕菜的辣竹， 擷采新鮮應季食材，結合春食理念，把鮮活的春天裝進餐盤，為賓客打造新一季春之饗宴。
辣竹主廚深曉「鮮辣」之道，優選生長於潮汕地區的魷魚與江西的辣椒激情碰撞，燴制出三椒汁燴手釣鮮魷。鄱陽湖贛味醬香甲魚精選江西鄱陽湖三年以上老甲魚， 以傳統江西撫州燒法烹製，贛式醬香與鄱陽湖鮮美在此不期而遇。香椿山雞蛋炒白米蝦精選初春的香椿，佐以爽滑 Q 彈的白米蝦、浙江山區原生態野雞蛋，開胃爽口。季節限定菜品鮮春筍蒸燒麥，鮮甜春筍與細嫩豬肉匯聚於如紙般的薄皮 中，加以按分鐘計算的精確蒸制。
養雲安縵最受歡迎的「遊船品茗下午茶」於 2023 春季再次回歸。靜谧午後，泛舟湖上。沏一壺春日香茗，品一席中式茶點，看碧波蕩漾，賞春風卷雲，盡享遠離城市喧囂的愜意時光。
Aman Summer Palace 頤和安縵 — 鶯飛草長，浮夢到京城
頤和安縵玉蘭勝放、櫻花漫舞、楊柳風柔。此時造訪，可品味暖風、陽光與春日， 重拾與自然的聯結。
居停湖光春色裡
春日中下榻皇家庭院，打開感官、感知自然。頤和安縵特推出賞春下榻禮遇，專屬導遊將帶您進入頤和園，探索昆明湖園景春光。
春日賞時鮮味
桃李春風，鶯初解語。源自傳統日本和食理念的頤和安縵 NAMA 餐廳，帶著源 自春日的食材，料理長騫祥攜團隊推出三套「NAMA 品鑒會席」，一期一會的春 日懷石料理，展現食材的豐富滋味 。
明代裝飾風格的安縵館中餐廳不僅有傳統的粵系佳餚，更有特色的地方美食供賓 客享用。四合院落中，櫻花肆意綻放，一杯春茶、一副碗筷、一抹春色，春味入饂，纀享春光。
即日起至 2023 年 6 月 30 日，賓客通過安縵官方網站和酒店微信商城管道預訂中國的四家度假酒店，均可享受專屬禮遇：包含特製的歡迎禮、房間升級和離店時人民幣 500 元的禮券，獲贈禮券可在有效期內再次通過官網或者酒店微信商城預訂入住中國任何一家安縵度假酒店時使用。
有關安縵的更多資訊，查詢連結：https://www.aman.com/zh-cn/friends-aman-china
