恆春在地人都推!冰淇淋吉拿棒、臺式辦桌、中西合併創意料理

【作者】 黃彥綾
文_黃彥綾/旅讀 圖_陳育陞/旅讀 模特_陳兆瑩、陳德幸、黃彥綾

2023年7月號 第137期
2023-07-03

 


恆春鎮,既是本島最南端的行政區,亦是半島歷史悠久的重要聚落。一波波嚮往山海的人們,如同陣陣襲來的落山風,飄散至城鎮周遭。在古城,以近似發燒的熱忱,譜寫國境之南的生活詩篇。

~凝練半島生活~
野餐Picnic
赤著腳,拎著盛滿輕食的藤籃,擇一處沙灘、草地或城牆,讓晶瑩的汗珠伴著艷陽滑落,再隨風而逝──這是野餐道具租借店「野餐Picnic」主理人Venus為半島生活下的詩意注解。

門口砌著矮小的灰牆,庭院內綻放著熱烈的紅色九重葛,位在恆春鎮東門附近的野餐Picnic一派優雅閒適。推開木門,一只只風格各異的籐籃懸掛於天花板;兩側靠牆的大型骨董木櫃內,或是收納藤編保溫瓶,或是靜置一盅盅自釀果物,淡雅質樸的氛圍一如日本名導是枝裕和的作品。

踩著輕盈的步伐,指著店內少量安放的骨董餐桌椅,Venus介紹道,野餐Picnic不僅提供野餐餐食與道具租借服務,同時也是一間低調的咖啡廳,供來客入內享用手作甜點與飲品。

移居恆春第六年,Venus過去曾在上海、法國從事彩妝業,而後才隨丈夫自臺中搬至恆春。遠離都市快速的生活節奏,日常風景有了另一番面貌,她每日在城鎮晃悠,在山海間漫遊,細膩感受每一件小事。鎮日無聊雖然美好,但還是促使她定決定找件事做。

偶然間,她想起自己在巴黎的生活經驗:陽光燦爛的午後,當地人會吆喝三五好友,買條法棍、帶著簡單的美酒與小食至塞納河畔野餐;再回想先前造訪京都鴨川時,岸旁也有一簇一簇的人群在野餐……結合自身本就熱愛購入老物擺飾的性格,遂誕生在恆春開設野餐道具租借店的想法。

「野餐是一個能讓人更認識土地的方式。」Venus認為,恆春半島有山有海,城鎮內也保留完整的城牆,每一處都值得被眾人好好感受。以精緻浪漫的野餐道具為前景,以恆春壯闊的山海為背景,品牌很快就在社群媒體走紅。

不過,因著各個道具選物都是Venus的心頭好,她也條列各式規定,期待每位造訪的客人都能相互尊重。嚴謹至此,仍舊引來一批批網美貴婦。Venus說,自己經常和團隊夥伴翻看客人在社群上打卡的照片,好似以他人的視角再度逛遍半島。

不僅如此,客人能在過程中細品生活,才是最難能可貴的事。她分享,曾有一對老夫妻在歸還道具時,開心地表示兩人去海邊野餐,彷彿重返青春;也有孩子帶著老父、老母去野餐,一家人度過悠閒的半島時光。恆春的生活樣貌該是如此?野餐Picnic已然為旅人解惑。

【野餐Picnic】
地址|恆春鎮東門路124號
電話|(08)888-2697
營業時間|11:00-17:00,預約制
網址|reurl.cc/GeM72y

~衝一輩子,吃小日子~
小浪館Knee High Wave
相隔電影《海角七號》阿嘉的家取景地幾步之遙,以衝浪為主題的輕食餐館「小浪館」也矗立在這條街上。白色的招牌鏤刻著小小的浪,小浪館由喜愛衝浪的三姊弟Rebecca、Rory及Leanne創立,店名也源自衝浪用語中,形容浪高在膝下的「小浪(Knee High Wave)」。

父親來自英國,因而有著深邃立體的面孔,三姊弟乍看如外地來的旅客,卻是不折不扣的恆春人。Rory說,四歲時就被父親放上浪板,生活與衝浪息息相關。近年來,Rory與Leanne更是在印尼、菲律賓、美國等國際衝浪賽事屢獲佳績。

「我們想將在國外衝浪的感受帶回恆春。」小浪館揉合三人過往至各地衝浪的經驗而生。Rory舉例,在國外海邊經常有人販售果昔碗,清爽健康又有飽足感,衝浪前後都適合來一份。他們於是以半島著名浪點為引,推出四款果昔碗,另外還有塔可及起司薄餅等輕食。不過,最吸睛的莫過於搭配冰淇淋的自製吉拿棒,能一口嘗盡爽脆熱呼與綿密冰涼,外觀還很美麗夢幻。

除卻餐飲空間,一旁還有Rebecca與丈夫Mega Semadhi創立的衝浪選物品牌Daya Surf,衝浪客的吃穿用度都可在這找到!

【小浪館Knee High Wave】
地址|恆春鎮光明路100號
電話|(08)888-0207
營業時間|11:00-18:00,週三公休
網址|reurl.cc/ykx2q8

 

~熱情南國,吃熱情臺菜!~
虎炊稻Höo Triptown
從鎮上鬧區轉進巷弄,不過一會兒,視線便被「虎炊稻」綁架。以一襲復古綠漆及大面積落地窗構成店面的虎炊稻格外活潑。2022年,塗鴉壁畫藝術家藍色隧道與恆春人氣餐廳糜谷的主理人Henry合作,將老宅翻修,以藤製家具、卡座沙發及大面積壁畫為其妝點,打造洋溢異國度假風情的餐館。

不過,相異於其陳設氛圍,虎炊稻卻主打臺式辦桌料理,「想開一間像是招待朋友回家吃飯的餐廳。」於是,在半島一眾西式餐館中,虎炊稻異軍突起,為饕客提供東坡肉、蒼蠅頭、流沙豆腐等美味的新臺菜,相信每位來客都可以「虎炊稻(音同臺語「好喙斗」,不挑嘴)」!

【虎炊稻Höo Triptown】
地址|恆春鎮恆公路970巷43號
電話|0967-112-067
營業時間|12:00-15:00,18:00-21:00,週三公休
網址|reurl.cc/WDpj5x

 

~滴答聲中品咖啡~
祥倫鐘錶
南國夜色緩緩降臨,一幢幢恆春老街上的商家民宅,紛紛在染著粉、染著橘的天空下亮起燈。其中,佇立在中山路三角窗位置的「祥倫鐘錶」,光線自店舖兩側的櫥窗向外暈染,伴著牆上一面面掛鐘,更令人有時光暫停之感,分外惹眼。1967年開業至今,過去以販售及修復鐘錶作為主要服務,是鄰近居民的好厝邊。2021年底,在老闆女兒巧手下,重新將之翻修,改造為提供簡單咖啡茶飲、鐘錶行及咖啡廳功能兼具的空間。店內座位數不多,氣氛卻溫馨而寧靜,適合喜歡一人慢品的咖啡愛好者。

【祥倫鐘錶】
地址|恆春鎮中山路5號
電話|(08)889-2482
營業時間|8:30-20:30
網址|reurl.cc/OVxddg\

 

~在地人都推的那間餐館~
友時愛碧珠
比諸在嘉義問雞肉飯/彰化問爌肉飯/臺南問牛肉湯,恆春採訪期間,我也不嫌事大地探聽每一位受訪者及在地朋友:你私底下有特別推薦哪間餐廳?不誇張地說,幾乎所有人都提及「友時愛碧珠」。

與虎炊稻相近不遠,友時愛碧珠同樣藏身民宅之間,卻因保留老宅騎樓的格局與低調的招牌,更易使人錯身。推門入內,迎面而來是濃濃的懷舊風情,尤其擺放在門口的那張復古婚紗照,特別引人注目。

餐廳前身為路邊攤「友時開店」,主廚當時以父親的名字(友時)作店名;在躋身店面後,遂加入母親的名字(碧珠)。可愛的是,當父母知道孩子要開店後,默默地從家中找出婚紗照,這才有了那張代表性的照片。作為恆春鎮上的人氣餐館,友時愛碧珠在西式料理的基礎下,加入中式料理調味手法及在地物產特色,迸發中西融合的創意料理,比如選用車城福安宮皮蛋的油條頑皮蛋燉飯,佐蔥油餅的紅酒燉豬肉,以及搭配清爽水梨的鮪魚塔塔。因應時令食材及主廚源源不絕的創意,菜單約每半年更新一次,讓饕客每每都能有新的味蕾饗宴。

【友時愛碧珠】
地址|恆春鎮西門路109巷27號
營業時間|週六至週一11:00-13:00、17:00-20:30,週三至週五17:00-20:30
網址|reurl.cc/AdGxEp

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黃彥綾
《旅讀》雜誌企畫編輯。一九九五年出生,中壢高中、新竹教育大學畢業,主修心理諮商系,卻因離不開文字,在校輔修中文系及文化與藝術產經學程。貓派,海派,期望未來都能以文字維生。

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更多內容請詳旅讀《恆春,恆夏》
2023年7月號 第137期
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