【作者】
文、圖_鄭安安、CTPphoto
2023年9月號 第139期
2023-08-28
人稱「老佛爺」的已故時裝設計師Karl Lagerfeld，在喜愛的東方之城澳門，留下了全球唯一親自設計的卡爾拉格斐奢華酒店（THE KARL LAGERFELD），於今年（2023）6月在上葡京綜合度假村隆重開幕。
老佛爺造訪澳門後，便著迷於這座東西交融之城。恰巧澳娛綜合度假股份有限公司正著手創設全新度假村，希望為澳門打造出獨一無二的時尚酒店，遂邀請老佛爺攜手合作。卡爾拉格斐奢華酒店完美體現老佛爺特色，每處細節皆由他親自構思，他以獨特美學見解融合東方藝術，帶給人們不同以往的雅奢體驗。
千把鑰匙開啟大師世界
到達酒店，門外的黑、白、金色入口頂蓬，便昭示著老佛爺個人風格，踏進酒店大堂，一幅巨大老佛爺剪影照浮於牆上，黑框配金紅兩色，展現中西合璧之美。老佛爺精巧的設計構思讓我讚歎不已，剪影牆由1106把仿製的中國古代鑰匙拼出，牆面整體概念出自電影《歡迎來到布達佩斯大飯店》。
酒店設有271間房，樓層走廊擺放青花瓷器，黑色房門則飾以紅邊，東西碰撞之景相當有型。此次入住豪華客房，從浴室便能一窺酒店的細心，璀璨的金色衛浴間裡頭，浴缸、淋浴間與水龍頭的水流沖力都不一樣，無論泡澡、洗澡或是洗手，都是種奢華享受。套房床頭的中式托盤設計與銅錢圖案，有趣而別緻。配合床頭兩邊的圖案，沙發區牆上的中式玉龍擺設、櫃子跟花瓶，深深體現出設計理念中的「當歐洲遇上中國」。酒店中當然也有不少歐洲元素，像是房間跟大堂都選用義大利Terzani水晶吊燈，非親身體驗難以感受到老佛爺令人折服的設計美學與功力。
此外，上葡京綜合度假村內設有多間餐廳及購物商場，度假期間將能舒適蝸居。亦有多條巴士路線，往返新葡京酒店、葡京酒店、氹仔舊城區、各碼頭及客運站，走訪市區非常方便。
舌尖跳躍的時尚饗宴
雖然三樓自助早餐口碑極佳，種類選擇多樣，但房間床鋪舒適的令人不想起床，於是我選擇提供美式、歐式、中式與澳門式的房間早餐。保溫櫃盛裝著餐點送至房內，散發熱氣的酥脆麵包佐上流心蛋捲，令人心滿意足。
酒店大堂對面是博覽廊咖啡廳，其中的四千本書籍全是老佛爺精選推薦，餐巾設計象徵老佛爺的黑領帶配白襯衫。咖啡廳下午茶主題不定期變化，我造訪時是凡爾賽宮主題，餐點提供清爽冷泡茶、龍蝦魚子醬馬鈴薯捲及辣雞漢堡，甜點巧克力胸雕像初看以為是裝飾，不曾想竟美味至極。
老佛爺以中式鳥籠概念設計三樓餐廳「味賞」，空間以黑、白與金色為主，放入鳥籠吊燈跟中式雕花扶椅，同時結合天花板宇宙投影的前衛風格，將古典東方元素融入現代設計。主廚JoséAvillez是葡萄牙首位米其林二星大廚，他精心設計出多款新派葡菜，其中，我非常喜歡這裡的脆筒前菜跟炸馬介休球，調酒則以葡萄牙及澳門作為主角。
除此之外，上葡京綜合度假村內的「瑞兆」，絕對是下屆《香港澳門米其林指南》餐廳的強力競爭者。總廚紀之本義則憑著廿八年的日料經驗及對四時海產的鑽研，為食客帶來頂級饗宴。先有大蝦配冷湯，以日本玉米磨出來的冷湯佐以新鮮大蝦，搭配得宜；炸薩摩A5和牛里脊外脆內嫩；多款時令刺身壽司，食材層次分明，帶出海鮮鮮味。最後以鮮果麻糬配最中餅雪糕作結，為這次老佛爺酒店之旅寫下完美句點。
THE KARL LAGERFELD
地址_澳門射擊路
價格_經典客房MOP 2,080起
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鄭安安
Taiwan Walker創立者，撰寫臺灣及香港旅遊飲食介紹，熱愛臺港兩地。
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