【作者】 文_黃彥綾/旅讀、大倉久和大飯店 圖_大倉久和大飯店
2024-02-06
在日本，干貝有著航向未來的美好寓意，是當地過年時會享用的御節料理食材。無獨有偶，大倉久和大飯店2月8日起推出「日本海鮮祭感恩回饋活動」，以北海道干貝為主軸，呈現一系列海味美饌。
好似一顆珍珠被雕琢成圓柱狀，一口咬下，卻有著滑嫩彈牙、鮮中帶甜的滋味──乳白色的生鮮干貝是不少饕客的心頭好。而在日本，干貝又有著船揚起帆、航向未來的美好寓意，是當地過年時會享用的御節料理食材。無獨有偶，大倉久和大飯店2月8日起推出的「日本海鮮祭感恩回饋活動」，也以北海道干貝為主軸，與粉絲們一同吉祥迎春。
為感謝一路相挺的大倉久和粉絲，大倉久和大飯店本次特別攜手日本貿易振興機構（The Japan External Trade Organization）及日台交流協會，策畫活動。特選來自北海道的生食級干貝、鱈場蟹、海膽及厚岸生蠔等優質海產，於飯店內歐風館自助餐廳、桃花林中國料理及山里日本料理餐廳內，推出廿二道風味各異的海鮮佳餚，每道料理售價200元至2,500元起。
為展現十足誠意，作為國人最喜愛的三大海鮮之一干貝，特別選用來自北海道的生食級干貝，每一粒皆飽滿厚實，無需添加任何人工調味料，即可品嘗到其鮮甘美味。在日本，每逢產季採收後，會依照貝柱的大小，分成9種規格，從最小的6S到最大的2L等級。一般市面常見的是4S到6S等級的干貝，這次飯店直接大方祭出將近掌心大小的M等級干貝，就是要讓蒞臨品嚐的賓客們尊享極致海鮮饗宴！
館內三大主題餐廳 十吃北海道升級干貝
本次活動，大倉久和大飯店山里行政副料理長長瀨剛擔綱總籌之一。長瀨剛曾任日本台灣交流協會台北事務所「日本代表官邸料理長」長達九年，擁有深厚的廚藝。這次除了在歐風館準備干貝握壽司外，更端上象徵搭載七福神和寶物的寶船壽司，邀請座上賓品嘗內含北海道生食級干貝及鮭魚卵的散壽司。活動期間，午、晚餐無限供應四大干貝主題料理，餐價卻是誠意十足不需額外加價。
桃花林中國料理餐廳王建榮主廚特別選用生鮮的北海道生食級干貝，主打干貝等級再升級，推薦菜色包含煎焗北海道干貝廣生面與蒜香焗北海道干貝等四道料理。煎焗北海道干貝廣生面號稱飛天麵，以廣東炒麵為創意發想，搭配重達45至50公克的北海道冷藏生食級干貝兩顆，象徵2024新的一年開春船揚起帆，好運一飛沖天。而最能展現主廚粵菜深厚底蘊的菜色非蜂巢荔茸北海道干貝莫屬，荔茸為芋泥之意，主廚運用蜂巢荔芋角的概念巧妙製成芋泥，再包覆上冷藏的北海道生食級大干貝，經油炸處理，考驗廚師對於火候的精準掌握度。
位於五樓的山里日本料理和食區、鐵板燒區、天婦羅區及壽司區分別推出各二至四道日本海產料理。和食區推出北海道帆立貝豆乳鍋及北海道干貝鱈場蟹陶板燒，藤村料理長精心設計照燒、奶油燒、鹽烤及海膽醬陶板燒四種口味的北海道干貝鱈場蟹陶板燒，每一口都散發著極致的鮮香，口感柔軟又有韌度，呈現出豐潤飽滿的口感，鮮香爽滑，絕對是品味奢華的至臻之選。
消費滿額抽大獎 餐券、國內外住宿及來回機票等你拿
此外，活動期間凡於歐風館自助餐廳、桃花林中餐廳及山里日本料理餐廳單筆消費每達2,000元並點用本活動之指定餐點，即可獲得摸彩券乙張，以此類推。豐富獎項包含神戶大倉酒店、福岡大倉酒店及台北大倉久和飯店的住宿以及館內三大餐廳的餐券，另外，只要參加本抽獎活動之總人數達5,000人，頭獎即再加碼贈送「星宇航空台北至大阪雙人來回機票」。欲知詳情請至www.okurataipei.com.tw或訂位專線(02)2181-5136。
【INFO】大倉久和大飯店「日本海鮮祭感恩回饋活動」
時間_2/8-3/31
網站_http://www.okurataipei.com.tw
訂位專線_(02) 2181-5136
