【作者】 文_吳歆宜/旅讀中國 圖_吳歆宜/旅讀中國、紫萱度假村
2017-12-30
說起中國頂級酒店的一級戰區，西湖絕對榜上有名。
中國最著名的景區之一西湖，周邊坐落有四季、安縵等奢華酒店排名常勝軍，而今新興酒店想要突破重圍、建立起品牌認知度似乎是不可能的任務，然而，紫萱做到了。
民國時期西湖邊遍布花園別墅，而今則是頂級旅宿林立，似乎難再尋得一方秘境。於是乎，儘管低調再低調，二○一六年紫萱度假村於西湖畔開業之際，依然引來了資深酒店玩家的好奇與關注。
與馬雲共享一片湖光
紫萱英文名「Seven Villas」，改建自民國時期的七棟歷史建築，據說早年屬於馬雲「江南會」所有，後因故轉讓，才從私家會所轉型為對外開放的低調奢華酒店。
禪風中詩意的棲居
由民國別墅改建而成的九間客房，位處林中有水、林水相映的湖濱秘境，酒店改建請到安縵御用設計師Jean-Michel Gathy主持規劃，延續其一貫的大氣秀雅、低調奢華風格，更平添了日式庭院的幾分克制、與前身民國別墅的幾分精緻。
全天候管家服務
度假村管理採用私人管家制，廿四小時待命的私人管家聯繫。任何需求都能迅速得到應答。即使是由餐廳至客房的簡短路程，也不厭其煩地辛勤來回撐傘引路，拿捏得宜的分寸感，處處令人感受到員工訓練的細緻用心。
殿堂級 中法日饗宴朝聖地
新派杭菜佼佼者:解香樓
紫萱九間客房的迷你規模，卻配套了一間SPA水療、三間餐廳，分別供應杭幫菜、法餐與日式懷石料理，其服務之頂級奢華，可由此窺見一斑。
其中專營新派杭幫菜的「解香樓」，是整個度假村的前身，也是杭州最著名的中餐廳之一，開業至今十年有餘。
餐廳料理結合中西烹飪手法，既保留了傳統江南味道，又巧妙融合西方料理擺盤手法，融舊於新、口味用心。
禪風和食第一家:曼殊
坐落於枯山水庭園之間的一處日式餐廳，供應杭州城裡最頂級的懷石料理。餐廳內部僅設有六間包廂，榻榻米與日式卡座營造出京都氛圍，餐飲部分延攬來自東京的料理長井上洋一，將純正懷石料理，原汁原味於杭州重現。
當民國風遇上法式浪漫:三嚥閣
三嚥閣位處度假村中心，同樣由民國建築改建，平日裡作為住客辦理入住手續、享用早餐之處，午後與晚間則供應精緻法式料理。餐廳外觀有著濃濃的中式氛圍，一尊臥佛使周遭氣場都安靜下來，餐桌上搖曳的燭光與高腳杯，透露出幾許法式風情。
【資訊】杭州紫萱度假村
地址_浙江省杭州市西湖區八盤嶺路1號
電話_+86-(0)571-8797-5858
價格_RMB 3800起
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