文_旅讀編輯整理 圖_ 聯想國際行銷有限公司
2024-12-11
近日，土耳其已然悄悄崛起成了美食天堂！2025年米其林指南剛剛在伊斯坦堡揭曉，震撼全球美食圈！
美食版圖大盤點：一次看懂土耳其米其林戰果
今年，土耳其的米其林推薦餐廳總數已經突破132間，分布在伊斯坦堡、伊茲密爾和穆拉三個城市。其中最亮眼的成績是：
- 2間餐廳榮獲一星殊榮
- 9間餐廳獲得必比登推介
- 6間餐廳獲得米其林綠星
下面就帶大家簡單認識這幾間餐廳吧！
隱藏版美食寶藏：兩顆耀眼的一星餐廳
Casa Lavanda：純淨田園中的美味詩篇
距離伊斯坦堡市中心40公里的Casa Lavanda，是一個坐落於21,000平方米花園中的美食夢境。主廚Emre Şen將土耳其傳統與地中海風情完美融合，創造出令人驚豔的美食。這裡80%的食材來自自家菜園，每道菜都是對土地的致敬—像是內餡使用布拉塔與馬斯卡彭奶酪的義大利方餃，以及搭配自家蔬菜的黑海鱸魚，都展現出渾然天成的純粹風味。
Narımor：只有12個座位的美味小天地
在伊茲密爾，Narımor是一個僅有五張餐桌的美食聖地。主廚Atilla Heilbronn將自身德國烹飪背景與土耳其豐富美食文化巧妙結合，創造出獨特的美食敘事。米其林評審極力推薦的招牌菜—杏子海鯛，完美詮釋了廚師的烹飪哲學：鮮嫩海鯛搭配海豆與克菲爾，杏子的甜美與魚肉的鮮香完美交融，每一口都是一場令人驚豔的味蕾冒險。
綠色美食革命：環保餐廳的榮耀時刻
今年米其林特別關注環保議題，6間餐廳獲得綠星殊榮。從伊斯坦堡Casa Lavanda，The BARN與Telezzüz也因其在環保上的努力受到認可。而在穆拉省，位於博德魯姆的Mezra Yalıkavak和位於米拉斯的Agora Pansiyon，以及位於伊茲密爾的Asma Yaprağı也同樣獲得綠星。這些餐廳用實際行動展現對地球的愛與承諾，證明美味與永續可以完美共存。
除了上述得獎名單之外，今年，《米其林指南》還新增了9間必比登推薦餐廳，伊斯坦堡新增5間，分別是Bay Nihat Yeniköy、Efruz、Harto、Lavanta和Lokanta Emin。穆拉則新增3間，包括Hamsili Pilav Restaurant、Mesa Bodrum和Pab Bodrum。伊茲密爾新增1間Hanzade。
美食迷不可錯過！
想了解更多細節的美食愛好者，可以直接查看米其林指南官方網站和App。土耳其的美食版圖正在持續擴張，期待下一顆米其林之星會在哪裡閃耀呢？
