文、圖_鄭安安
2025-01-20
近年開心果甜點在香港非常火紅，市面上越來越常見開心果產品。以下嚴選四家優質開心果甜點店，定然讓人天天都吃得開心。
網路店舖rAw Pastry的老闆Ron以前經營咖啡店，之後他報名藍帶廚藝學校提升製作甜點的技巧。rAwPastry在傳統甜點中加入潮流元素，如傳統法式糕餅圓酥餅以及可麗露都加入開心果醬和開心果碎片。其他如招牌芝士蛋糕口感細膩，水準非常高。
rAw Pastry 甜點
Check In Taipei臺北棧是在香港營運多年的人氣台式餐廳，他們為喜愛開心果的顧客打造兩款新甜點。開心果麻糬蛋塔以美國開心果碎片為基底，鋪上一層麻糬後再加入開心果味的蛋漿。出爐後，表層塗上義大利開心果醬，最後再次灑上開心果碎片，香濃開心果香加上拉絲麻糬，好拍又好吃。開心果抹茶奶奶麻糬靈感則來自淡水的麻糬店，採用美國開心果碎片和宇治抹茶製成的軟糯麻糬，口感像奶凍，香而不膩。
Check In Taipei 臺北棧
品穀是我很喜歡的香港麵包店，老闆希望製作出令人一試難忘的無添加麵包和甜點。他們也跟上熱潮推出開心果雪山麵包，麵包呈雪山形狀，鬆軟的鹹麵包夾著經過精心調配的純開心果醬，味道濃郁順滑，再將打碎的伊朗開心果粒撒滿表面，口感香脆，內餡滿滿。
品穀開心果麵包
位於大館的Tozzo由甜品大師Fabio Bardi主理，Tozzo一詞是取自義大利甜點Maritozzo（羅馬生乳包），也是這家店的招牌甜點。除了maritozzo外，還有正宗的義式冰淇淋Gelato，開心果口味非常好吃。傳統冰淇淋杯上更有他們的吉祥物餅乾做裝飾。
Tozzo 的義式冰淇淋
rAw Pastry
IG_@rawpastry
Check In Taipei臺北棧
地址_尖沙嘴海港城港威商 GA2204-06
時間_12:00~22:30
品穀
地址_佐敦白加士街61號地舖
時間_08:30~20:30
Tozzo
地址_中環荷李活道10號大館賽馬會藝方2樓
時間_10:00~20:00
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2025年1月號 第155期
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