文、圖_ 李文娟/ 旅讀（前《非凡大探索》主持人、自媒體《文娟挑食中》創辦人）
2025-02-19
古亭站 蔡萬興老店
講究純手工製作湯圓外皮，依循傳統古法以水磨湯圓粉團搓揉；內餡以特製比例的黑芝麻、糖、豬油調和包製。甜湯頭為桂花清湯，加入自釀甜酒釀並打上蛋花。平時僅售芝麻湯圓，節慶如元宵、冬至等則推出其他口味。
雙連站 燕山湯圓
傳承三代手藝，純糯米製作湯圓，湯頭清爽濃郁。招牌鹹湯圓搭配豬肝或粉腸，料多實在。湯圓外皮彈韌適中，內餡為香濃肉餡，帶有濃郁油蔥味，搭配鮮甜大骨湯底，風味獨特。
信義安和站 蘇媽媽湯圓
採用天然色素，提供甜鹹多樣選擇，結合養生理念與傳統手藝。招牌「七彩養生湯圓」使用紅麴、黑芝麻、紫米、薑黃、抹茶、蝶豆花、竹炭等天然食材製成，口味包括芝麻、紅豆、花生、芋頭。湯底為以蔗糖熬煮的桂圓紅棗銀耳湯，健康無負擔。
信義安和站 御品元冰火湯圓
主打純手工芝麻、花生湯圓，搭配獨門桂花蜜及甜酒釀，提供熱湯圓與加冰的爽口風味，一年四季皆宜。其冰火湯圓獲得米其林必比登街頭小食推薦。門市另販售冷凍湯圓、桂花蜜、甜酒釀等產品。
忠孝復興站 九如商號
以手工酒釀芝麻湯圓為招牌。湯圓外皮細緻柔軟，內餡選用純黑芝麻精心調製，香氣濃郁不油膩。搭配自家釀製的甜美酒釀，湯頭僅以少許桂花提味，清香怡人。另有棗泥、花生、鮮肉等口味可供選擇。
西門站 合好政江號
原名政江號，第三代接手後改名為合好政江號，並從大安搬遷到萬華。專營手工湯圓，如鮮肉湯圓、芝麻湯圓、花生湯圓、小湯圓等，並有紅豆料、花生料、芋圓、原味酒釀等產品。目前僅販售冷凍商品，暫不提供內用服務。
*************************
更多內容請詳旅讀《神在的地方──多面尼泊爾》
2025年2月號 第156期
https://orstyle.net/product/no156/
*************************
