文、圖 _ 鄭安安
2026-08-13
近年香港開了許多非常優秀的酒吧，各具特色，有些甚至入選亞洲五十大最佳酒吧。無論是在飯店裡，或是在中上環，都有不少想小酌的人慕名前往。
香港夢卓恩酒店在二〇二三年開幕，當中的Avoca 在短短的時間獲獎無數，多款調飲當中加入香港
本土風味，如鹹檸檬、菊花茶、雞蛋仔等，亦有傳統調酒的變奏版，酒吧亦有多款小吃及正餐，加上維多利亞港景色，無論是單純喝一杯，或是前來用餐，都非常適合。
在中環陸羽酒家旁樓上有一家隱藏酒吧25:00 Twenty Fifth Hour，二十五時象徵一天之外的額外時間，亦能理解作不存在的時間，老闆希望酒吧能為繁忙的都市人提供一個舒適的地方喝酒放鬆。調酒靈感橫跨早上到深夜，味道上有很多粵菜的元素，如子薑皮蛋、避風塘炒蟹、流沙包等，加了調酒的
奶茶口味雪糕十分特別。
同是在中環的有日本風酒吧Gokan。老闆ShingoGokan 亦是亞洲及世界五十大酒吧之一的Speak Low 與Sober Company 的創辦人，在國際調酒界享有盛名。其Gokan 在日文是﹁五感﹂的意思，他們的調酒以甜、酸、苦、鹹、辛作區分，多款洋食與和食也是酒吧另一大亮點，多數客人都會點上他們的麻婆豆腐或是炸雞，還有日式刨冰。
從中環站上斜坡的還有新酒吧Sugar King， 在卑利街的斜路，店面不大，但客人絡繹不絕。古巴風的復古裝潢，是屢獲殊榮的調酒師John Nugent 的心血之作。他們菜單上的調酒和小吃會定期更換，以蘭姆酒為基酒的調酒、漢堡以及他們自稱的「世界上最好的焦糖布丁」均有記憶點。推薦來港的遊客，一起到這座酒吧之都試試不一樣風格的酒吧。
Avoca
地址_ 香港尖沙咀赫德道8A號香港夢卓思酒店38樓
時間_06:30-01:00
Gokan
地址_ 香港中環雪廠街30號
時間_ 週日到週四 17:00-01:00、週五到週六 17:00-02:00
25:00 Twenty Fifth Hour
地址_ 香港史丹利街24-26 號陸羽大廈13樓
時間_ 週一到週四 18:00-01:00、週五週六 18:00-02:00、每週日公休
Sugar King
地址_ 香港中環卑利街59B
時間_ 週二到週日 17:00-00:00、週一公休
更多內容請詳旅讀《戰國型男出差日誌》2026年8月號174期
