文、圖_鄭安安
2026-11-13
韓國菜一直很受港人歡迎，這股韓風從未退潮，陸續有韓國餐廳在香港開分店，把韓國的好滋味直接複製，讓在香港的食客嚐到百分百的大韓風味。
嚴涌帛是一家在韓國釜山排隊名店，主打豬肉湯飯。韓國的豬肉湯飯有兩款，這兩款在嚴涌帛都可以吃得到——密陽式湯頭濃郁、釜山式湯頭清澈。香港嚴涌帛只在午市供應豬肉湯飯，晚餐則轉為韓式燒肉與地道料理。豬肉燒烤套餐中，拳頭肉是嚴涌帛的招牌，他們將厚實的豬肩肉切成拳頭大小，經過高溫煎煮，鎖住豐富的肉汁，肉質札實但好咬。吃完烤肉要點紫蘇油拌麵，清香紫蘇油帶脆脆紫蘇籽，清爽美味。
韓國人氣馬鈴薯湯專門店三三骨肉，在尖沙咀的金巴利道開了香港海外分店，其量大及濃郁的排骨湯在韓國當地深受歡迎，自開店後不少食客一試成主顧。三三骨肉中的「三三」在韓文中有味道鮮美，恰到好處的意思，骨肉是他們的招牌菜。他們的招牌馬鈴薯排骨湯經長時間慢火熬製，排骨用上豬脊骨，帶骨肉肉質軟嫩，湯頭微辣而鮮，久煮的馬鈴薯鬆化入味，配飯配麵或下酒都非常適合。
在尖沙咀店的三三骨肉對面有一間亦是韓國過江龍代表。鐘路雞林辣炖雞湯元祖是首爾極具代表性的半世紀老字號餐廳，創立於一九六五年，招牌是舖上滿滿蒜泥的辣燉雞湯，店家稱「蒜泥山」。一上桌發現這稱號一點都不誇張，視覺震撼的蒜泥山，先舀起一匙蒜泥，加進個人的沾醬中作調味，其餘則拌入湯底熬煮，經煮過的蒜泥不會嗆辣，蒜味變溫和，配上雞肉同吃，味道非常豐富。剩下的湯汁加入年糕或做成紫菜炒飯，完美收尾。
嚴涌帛
地址_香港中環士丹尼街22號
時間_11:30-15:30, 17:30-22:00
三三骨肉
地址_香港尖沙咀金巴利道55A號
時間_12:00-14:30, 17:00-23:00
鐘路雞林辣炖雞湯元祖
地址_香港尖沙咀金巴利道46-48底層
時間_11:30-22:30
更多內容請詳旅讀《原始石垣》2026年10月號176期
