文_李智凱/旅讀 圖_陳育陞、李智凱/旅讀
2025-02-05
2025-02-03尼泊爾以喜馬拉雅山群峰為屏障，座落在印度、中國大陸、不丹、孟加拉之間，是一個非常古老的國度。除了宗教，更以其獨特的建築和雕刻工藝聞名。尤其在加德滿都，很難不被其特殊的尼瓦爾建築形式所吸引。絳紅色的石磚屋瓦，搭配深褐色的手作木雕、石柱與孔雀窗，在在顯示尼泊爾中古時期精湛的藝術工法。然而，隨著加德滿都城的現代化，這些瑰麗的雕花窗紋逐漸被混凝土取代，如今只有在王宮廟宇才得以窺見。幸虧，在加德滿都還有一個地方，不僅保留了大量古代木雕和珍貴文物，更持續維護整修，為傳承尼瓦爾文化而努力。這裡是Dwarika’s Hotel，一座被稱作「活的博物館」的奢華五星級酒店，每天都吸引無數外地遊客入住，就為瞻仰尼瓦爾建築之美。
大廳 ©陳育陞/旅讀
早餐時間忙進忙出的服務生 ©陳育陞/旅讀
尼瓦爾式生活，奢華的私人宮殿
雖然名為酒店，但從外觀看起來，Dwarika’s就像是加德滿都的一處歷史古蹟。走進酒店，花園庭院與精心雕刻的石柱映入眼簾；環顧四周，不同類型的尼瓦爾雕花窗櫺和建築，還有散落在各個角落的有趣文物，每一個細節都讓這間酒店與眾不同。酒店共有80間客房與套房，四種房型分別為：豪華客房、傳統客房、行政套房與皇家套房。每種房型都以古時的加德滿都為概念核心，地板採用手工製作的赤土磚裝飾，窗戶是尼瓦爾式的拱形木雕窗櫺，床鋪和傢俱則妝點織有傳統圖騰的毛毯抱枕，彷彿置身於古代加德滿都的私人宮殿。不只如此，每間房間皆面向中心的庭院，一起床就能看見窗外迷人的風景和歷史古蹟。
與建築相同，酒店的餐食同樣充滿傳統尼泊爾風情。餐廳採用天然食材及有機時令，都是自家農場生產的食材。每份菜單均經過精心設計，除了尼泊爾傳統美食外，也提供義式料理、日式壽司及來自世界各國的美饌。值得一提的是，客人可以自由選擇在室內或戶外用餐，無論是沉浸在庭院的風景中，還是享受餐廳裡的舒適環境，皆是截然不同的絕妙享受。若飯後想小酌，酒店的Fusion Bar就位在泳池旁，離餐廳只有咫尺之遠。酒吧靈感來自美國爵士年代，提供尼泊爾在地啤酒、紅白酒和各式雞尾酒，並且全天營業直至深夜。與好友或情人，在夜光的泳池畔享受微醺，再美好不過。
尼瓦爾式木雕 ©陳育陞/旅讀
套房宛如一座私人宮殿 ©陳育陞/旅讀
夜晚的泳池 ©陳育陞/旅讀
以酒店之名，傳承文化古蹟
要說Dwarika’s能有今日的規模與成就，已逝世的創辦人Dwarika Das先生功不可沒。七十多年前的一個冬日早晨，他在散步途中看見木匠正在拆除一根存在著幾個世紀、刻有精美雕刻的木樑。當時，他對如此珍貴的文物遭到破壞感到非常震驚，當下就決定要將這些被丟棄的木雕作品收集起來。幾年過去，他的收藏迅速增長，堆滿了家中的花園，抱持著傳承尼瓦爾文化的決心，一間五星級的世界遺產因此誕生。
對當地人來說，Dwarika’s被視為是加德滿都遺產保護的先驅。其存在標示著觀光旅遊與歷史文化如何相輔相成，從而保護一個國家的重要資產。直至今日，它仍以酒店之名，承載著創辦人的理想，以及對這座城市的甜蜜負擔，讓外地人不僅僅是流連於那些宮殿廟宇，更能與這些別具特色的古蹟一同休養生息。
正在修復古物的木匠 ©陳育陞/旅讀
酒店著傳統服飾的工作人員 ©陳育陞/旅讀
印度教象頭神祭壇 ©陳育陞/旅讀
Dwarika’ Hotel
地址_Battisputali Rd, Kathmandu 44604, Nepal
電話_+977-1-4579788
網址_dwarikas.com
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更多內容請詳旅讀《神在的地方──多面尼泊爾》
2025年2月號 第156期
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李智凱
《旅讀》影音編輯
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