尚古壹樹:音樂與茶的對話,在麗江品味一心二葉的時光

文_甘炤文/旅讀 圖_李智凱/旅讀、LUVHOPE 愛無限戶外休閒有限公司
2025-03-26

古人將「書畫琴棋詩酒花」與「柴米油鹽醬醋茶」相對立,以為分別代表理想生活和瑣碎無聊賴的日常;然而,對「尚古壹樹」的創辦人嬋娟而言,透過茶香和喉韻的牽引,卻適足以抒發性靈,調合人間煙火四起的焦燥氣息。

音樂系出身的她,本身不僅通曉精微的樂理知識,卻也在求學時代因緣際會,逐漸對源遠流長的茶文化積累出濃厚的興趣;在數度參與尋茶、採茶的旅程之後,她決意移駐雲南、投入鑽研,此間尤其專意於滇茶的開發焙製,最終將個人的愛好轉化成得以終身奉行的志業。


樂理和茶道俱通曉的嬋娟 ©李智凱/旅讀


©李智凱/旅讀

「尚古壹樹」的茶莊就坐落於遊人如織的麗江束河古鎮,不僅每日開門見景,室內空間同樣別有洞天。踏進茶莊大門,盈眼可見滿牆齊整臚列的茶品內容,有些是芬芳馥郁的滇紅,有些是溫澹清鮮的白茶,無論使用盒、罐或採竹籜古法包裝,均顯得既大器又素雅,可見設計之匠心。二樓規劃有靜心品茗的小茶室,來客因而得以弛放心神,細細鑒賞色香味互異的各式茶湯;壁櫃間則展示著業主由各地採集而得的藏品,一只茶洗、一把陶壺,都承載了歲月故事,而嬋娟無疑是此間不驚好夢的弄茶人,將旅居小日子過得清閑又風雅,就如同杯盞間漸次舒展開來的細葉,歷經多少迴旋跌宕,浮動的意緒總算沉澱了下來。

如今,尚古壹樹更與LUVHOPE團隊攜手,共同推出「雲南茶事」體驗活動──從山間到桌間,從茶園到茶盞,一場綰結生態與文化的感官之旅,即將在雲華橫生的美景中啟程。


©李智凱/旅讀

 

尚古壹樹
交通_
可搭乘白沙古鎮旅遊專線公車至束河南門站下車,步行約10分鐘可達。

地址_雲南麗江古城區束河古鎮康普巷28號
電話_+86-186-0888-0857

 

沖泡白茶

「白茶」係指未曾揉捻或殺青、僅經過日曬或文火乾燥後製成的茶葉,因多取芽頭部位,整體呈色因芽背細生的絨毛而顯白,故得名之。

微發酵的白茶本身經得起久浸或多次沖泡,其中結構穩定的玻璃壺尤能忠實呈現原茶味道與湯色,加上其良好的導熱特性,升、降溫均較為迅速,如此則可避免白茶易於高溫下釋出苦澀味的缺點。


©李智凱/旅讀

Step 1
將乾鬆的茶葉倒入壺中,設法將緊結的部分撥弄開來。

Step 2
可先以「溫潤泡」醒茶,以期後續釋放更充分的滋味與香氣。

Step 3
考究者可事備妥山泉水或井水,用作煮茶。


©李智凱/旅讀

Step 4
視白茶品種,在壺中浸泡1~5分鐘後可倒出,享受溫潤細膩的茶湯。

Step 5
白茶多半能夠持續回沖,並藉由水量調整濃度。


©李智凱/旅讀

****************************************

更多內容請詳旅讀《旅居雲南》
2025年3月號 第157期
https://orstyle.net/product/no157/

****************************************


甘炤文(Tiger)
《旅讀or》副總編輯

最好和最壞的時代都沒能趕上,漫遊於這個已然無新鮮事、宛若廢墟般的星球,只好憑藉著直覺、發動想像祕力,企圖於撩亂的世景間重新發見古老而美好的人文風景。在古老而新鮮的大太陽底下,仍舊生活。旅行。觀影。聽歌。閱讀。思索。寫。

****************************************

購物車
返回頂端