隨著雲雀號（Alouette）的啟碇揚帆，一段別開生面的波爾多航程正式展開，而舒愜的旅程體驗不僅止於味蕾，更將延伸至古牆斑駁、綠意盈眼的莊園和街巷之間。旅人將有機會獨家參訪滴金酒莊（Château d’Yquem）與聖埃米利永（Saint-Émilion），走入Pessac-Léognan 產區的酒莊接受翔實的導覽以及伯爵夫人在 Château Lamothe Bardigues 的私人接待；當然，在地雅馬邑（Armagnac）酒廠與內拉克（Nérac）中世紀古鎮同樣別富韻致，值得悉心摩挲其風華，在明媚如許的波流中來一回綰結法餐、佳釀和文化地景的河上慢旅。
共赴一場海洋的歡宴
自今年十二月起，在大西洋與印度洋交會的湛藍之境，尼爾遜山，貝夢德酒店，開普敦（Mount Nelson, A Belmond Hotel, Cape Town）迎來了一場來自海洋的歡宴。素有「海之主廚」美名的米其林星級名廚Ángel León，今此首度將其經營的傳奇餐廳Amura帶離西班牙，在南非豔陽照耀下的開普敦，為沉浸式的海洋美食體驗揭開了華麗的序幕。
Amura以海之韻律以及沿岸生物的多樣性為靈感，主廚融貫了大膽前衛的創新技法，將來自水底的食材轉化為重層疊沓的感官敘事，在味覺的引領下，海洋文化這部大書的豐碩情節宛然躍於眼前！餐廳的空間則由南非設計師Tristan du Plessis協力操刀，裝潢意象取自開普敦海底的海藻森林，不僅別具潮汐流轉般的光影質地，也瀰漫著幾綹神秘的氛圍，為感官向度迴添了異色。
譜寫老倫敦的詩意與食意
2026年開春之際，倫敦的老城區即將迴添一抹新香！
坐落於切爾西、騎士橋以及貝爾格萊維亞交會的核心地帶，盛名遠播的卡多根，貝夢德酒店，倫敦（The Cadogan, A Belmond Hotel, London）將揭幕全新的英式小餐廳與酒吧──這座承載著百年風華的酒店，將經典的英倫風範轉化成餐桌間的日常風景，讓美食精饌所代表的優雅格調不再只是歷史的回聲，卻落實為此時此地的曼妙滋味。
在行政總廚 Michael Turner 的領銜下，團隊嚴選上乘的時令食材，以匠心手法重新詮釋英式傳統佳餚，不僅盤活了用餐之所，更在交錯的觥籌間打造一段專屬於老倫敦的詩意與食意。
