文、圖_吳歆宜/旅讀、Minor Hotels
2026-09-25
地處曼谷中心腹地的曼谷暹羅安納塔拉酒店，近期宣布已完成5,000萬美元打造的全館升級。這片鬧中取靜的城市綠洲，以城中獲獎連連的美饌饗宴與大師壁畫描繪的神話傳奇，為旅人鋪展一段經典不過的曼谷之旅。
坐落在拉差丹利路上的「曼谷暹羅安納塔拉酒店」，地段絕佳卻又以龐大腹地得天獨厚的隱身鬧區之心。©Minor Hotels
拉差丹利路的車流依舊繁忙，但只要轉進林蔭遮蔽的車道，曼谷的步調就自然慢了下來。由此出發步行約1分鐘就能踏上BTS Ratchadamri站，優雅避開尖峰時刻的塞車潮；順著綠蔭步道散步五到十分鐘，又能一路逛至Siam Paragon、Central World，還能順道去四面佛前祈福，在都會潮流與在地文化間從容漫遊。
不只是旅宿，更是走進泰文化盛宴之窗
說起曼谷暹羅安納塔拉酒店的歷史淵源，不得不提兩位大師，一是建築師George Wimberley在1983年品味卓絕的動線規劃與大氣挑高大廳，二是國寶大師Paiboon Suwannakudt繪製的19格天花板壁畫。
這次改裝完整維護了這些描繪傳統天界神話的工筆線條，讓老飯店的歷史底蘊在柔和光源下安靜流淌。©吳歆宜/旅讀
除了國寶級壁畫的震撼直擊心靈，大廳裡也藏著讓人會心一笑的生活日常。每日午後兩點到五點，穿著傳統泰服的工作人員會推著精緻點心攤車來到大廳，現做熱騰騰的泰式椰絲煎餅又或是一碗椰汁小糖水。空氣裡夾著香甜椰香，為辦理入住的片刻添了一份親切暖意。
每日18-19時，大廳階梯前會有泰式古典舞蹈演出。©吳歆宜/旅讀
到了傍晚六點，雙向大理石大階梯前會響起傳統樂器的悠揚樂音。身著華麗宮廷服飾的舞者在階梯前緩緩起舞，長達一小時的古典舞蹈，讓整座大廳沉浸在優雅的泰式儀式感裡。
下榻城市之心，在泰絲與柚木風套房裡安穩入睡
曼谷暹羅安納塔拉酒店原有的高級套房進行全部翻新。©吳歆宜/旅讀
全館335間客房與套房在翻新後換上了更沉靜的質地。設計團隊大量運用深色柚木、手工織品與全新大理石衛浴，拿捏出傳統與現代兼具的平衡。
其中「吉姆．湯普森套房」Jim Thompson Suite以傳統泰式避暑老宅為靈感，在雙臥室空間裡鋪滿拋光柚木地板與彩繪鑲板，並陳列向泰絲之王致敬的藝術品。在私人書齋裡翻書、靠在厚實的泰絲靠枕上，能感受到時光沉澱下來的安寧。
以傳統泰式避暑居所為原型打造的「吉姆．湯普森套房」。©Minor Hotels
雙臥室設計擁有開闊的起居餐飲區。©Minor Hotels
客房在睡眠細節上也相當講究。支撐力恰到好處的床墊與枕頭，搭配傍晚貼心備妥的每日夜床服務，讓在熱帶街頭奔波整天後的身體，能毫無顧慮地陷入深沉好眠。
專屬花園泳池，在綠意裡過一段私宅慢生活
若想在緊湊的城市探索之餘擁有一座避世基地，全新登場的「安納塔拉花園泳池套房」Anantara Garden Pool Suites則把起居動線一路延伸到了戶外。
安納塔拉花園泳池套房。©Minor Hotels
房間藏在濃密的熱帶庭園深處，推開落地窗就是專屬的私人泳池與陽光露台。水面倒映著棕櫚樹影，晨起時可以直接跳進池水裡喚醒感官，或是赤腳在躺椅上看微風吹動樹葉。
安納塔拉花園泳池套房坐落於熱帶花園之中，配有私人泳池與寬敞起居空間。©Minor Hotels
能在寸土寸金的市中心享有宛如獨立別墅般的隱密感，在曼谷確實相當難得。早晨在綠意環繞的池畔享用早餐，午後信步穿過安靜庭院就能接軌熱鬧市區，在私人居所的隱逸與城市的繁華之間達成舒服的平衡。
打開曼谷味覺地圖，品嚐層次豐富的泰式宮廷料理
很多常客來到這裡，甚至一整天都不打算踏出大門。館內的9間餐廳與酒吧在改裝後依然生機蓬勃，像是一張屬於曼谷的精緻味覺地圖。
午後可以在Mocha & Muffins點一份剛出爐的烘焙酥派與單品咖啡；渴望俐落西餐則有Biscotti義式料理或Madison熟成牛排，若是想感受熱情節奏，還有南美風味的Guilty Bangkok與精緻日料Shintaro可選。
走進餐廳，木質香料櫃抽屜與隨處擺放的麻布袋，重現了傳統泰式香料鋪的溫暖質調。©Minor Hotels
其中最值得推薦的經典，就是泰式餐廳Spice Market。由主廚Warinthorn Sumrithphon領軍，並攜手泰國在地美食大師ML Thor Kridakorn研發自家製咖哩醬底，讓繁複的宮廷滋味有了純粹的展現。
「蟹膏醬蟹肉泰式蛋包」將外酥內嫩的厚煎蛋塞滿大塊鮮甜蟹肉，最後澆上一層濃醇的蟹膏醬與是拉差香辣醬。©Minor Hotels
這裡的招牌前菜「花瓣包」Miang Kham，用新鮮翠綠的查魯葉包裹烤椰絲、紅蔥頭、酥脆花生、青檸丁與特製濃郁椰糖醬，一口咬下，酸、甜、微辣與草本辛香在口中迸發，瞬間開胃。
另一道「泰式香椰浸酥脆夜干鯖魚」，特別選用泰國美功海域的優質鯖魚，煎至外皮金黃酥脆，再淋上以椰奶、新鮮香茅與泰式香草慢火燉煮的溫潤醬汁，鹹香中透出甘甜，非常下飯。
Spice Market提供精彩的泰式沙拉選項，此款為泰式柚子沙拉，做成少見去魚露的素食版本。©吳歆宜/旅讀
在微風水池邊，享受夜幕下的曼谷
若想在夜幕降臨後找個放鬆的地方，穿過露天庭園便能走到今年首度入選「亞洲50最佳酒吧」的Aqua Bar。坐在戶外水景池畔，點一杯揉合泰國熱帶香料的手作調酒，耳邊是水聲與樹葉沙沙作響，很適合在此消磨微醺的夜晚時光。
Aqua Bar為賓客呈獻愜意微醺的精緻時光。©Minor Hotels
在綠意環繞景致中的The Garden Terrace池畔露台。©Minor Hotels
這座鬧中取靜的傳奇經典飯店，用滿滿待客誠意，撫平了曼谷城市中心的熱氣與喧囂。從大廳午後的椰絲薄餅香、傍晚階梯前的傳統舞姿，到鬧區裡少見的私人花園泳池，傳奇之所以長久流傳，或許正因為其深諳旅人所需，此地皆備。
曼谷暹羅安納塔拉酒店 Anantara Siam Bangkok Hotel
地址_155 Rajadamri Road, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thailand
交通_搭乘BTS席隆線至Ratchadamri站步行約1分鐘；步行至Siam Paragon、Central World與四面佛5-10分鐘
網址_anantara.com/en/siam-bangkok
