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講座簡介
江南的真滋味，從來不在華麗的宴席上，而藏在水鄉人家的灶頭與時令節氣裡。本場講座由桐鄉在地老饕與文旅作家聯手引路，帶你深入杭嘉湖平原與江浙老城：從杭州的西湖蓴菜與市井麵館、寧波透骨新鮮的壓飯海味，到蘇州雅緻軟糯的時令點心與淮揚運河沉澱的刀工火候。不只解析各城經典，更解密「不時不食」的風土智慧與挑選正宗土菜館的在地門道，教你用最地道的老饕視角，吃懂江南餐桌上的四季煙火。
講師介紹
沈一波，澳洲墨爾本大學與英國華威大學雙經濟學碩士，浙江桐鄉人。成長於江南水鄉農村，自幼浸潤在灶頭柴火與節氣風物之中，對食材時令與江浙本味有著刻入骨髓的直覺。多年遊歷並吃遍大江南北，既深諳各地市井巷弄的道地滋味，亦精於下廚掌勺、解析烹飪門道。擅長以經濟學者的敏銳洞察結合在地老饕的挑剔味蕾，帶領食客穿透網紅迷霧，吃懂一道菜背後的風土與人情。
主辦單位_海峽兩岸旅遊交流協會高雄辦事分處
承辦單位_旅讀or
洽詢專線_02 2322 2812 #110 胡先生
※ 注意事項
(1)報名規則：請勿預佔名額，多次未出席者將取消報名資格。
(2)人數限制：線上報名限50人，額滿即止。歡迎現場候位。
(3)入場須知：活動19:00準時開始。已報名者請於18:30-18:45簽到，18:50開放候補。請配合工作人員指引，謝謝參與。
