【 旅途尋味．活動側寫 】
旅讀 × 惦-安私廚 × 鈞太酒藏 聯手策劃
重返中世紀貴族風味饗宴
延續 2025 年福華飯店「繁花宴」留下的美好記憶，《旅讀》持續以「旅途尋味」為策劃主軸，聯手天母私廚「惦-安私廚」與鈞太酒藏，於12月20日中午，邀請賓客參與僅限12位的私廚饗宴。本次以「重返中世紀貴族饗宴」為靈感，將餐桌打造成一段細膩的風味旅程。
「惦-安私廚」以鴨料理為核心特色，每次僅以一張圓桌款待賓客，主廚親自掌控全流程，從食材挑選、前置處理到火候拿捏，每道菜都細膩呈現。菜單涵蓋芋泥鴨、鴨胸鳳梨、鴨腿鍋貼、魷魚螺肉蒜與鴨蛋布丁等料理，層層堆疊鴨料理的多樣樣貌，呈現溫潤而深邃的味覺體驗。
酒款則由鈞太酒藏精心策劃，呼應中世紀歐洲貴族飲宴文化：Hugues Godme甜型香檳開場，象徵糖在中古世紀的奢華地位；Fumey Chatelain麥稈甜酒搭配鴨肉風乾工序，展現時間淬鍊的價值；最後以伯根地Fabrice Vigot「王者之村」Gevrey-Chambertin 紅酒收尾，為整場饗宴畫下深邃而優雅的句點。
現場氣氛熱絡，賓客不僅享受美食，也對私廚的精湛手藝及侍酒師對酒款的詮釋連連點頭稱讚。這場限額12位的私廚饗宴公布即秒殺，吸引更多美食愛好者排隊等待。「旅途尋味」也正在考慮開設第二場，讓更多饕客有機會體驗中世紀貴族般的奢華午餐。
