【作者】 張慧萱 文_ 張慧萱/ 旅讀、旅讀編輯部 圖_黃宏輝建築師事務所
2022年1月號 第119期
2022-01-05
一座理想的溫泉旅館應當是什麼模樣？璞石麗緻溫泉會館建築師黃宏輝說，除了創造氛圍、情境鋪陳還要能化整為零。他跳脫既有框架，藉由對於自然與個性建築的堅持，重新定義溫泉酒店樣貌。
走進建築師黃宏輝的辦公室，整面書牆映入眼簾，各式各樣建築書籍陳列於櫃上，辦公桌上並排放著「法國NOVUMDESIGN AWARD 建築設計金獎」與「美食作家」獎牌，揭示了他不管是在職業或是業餘愛好上將一切做到完美的特質。因熱愛旅行與品味美食而有「旅行建築家」之稱的黃宏輝，透過專業視角旅宿多國溫泉酒店，更能品味出溫泉酒店建築中的玄妙意義。
「我一生最想做的三種建築就是旅館、學校與教堂。」黃宏輝說，進入建築業的前期沒有機會接手相關案件，但他沉潛蟄伏透過旅宿各國酒店學習，得到璞石麗緻溫泉會館的案子後，便將多年累積的感悟悉心傾注，完工後幸運地得到業界諸多肯定。璞石麗緻一案使他在建築界一戰成名，而後陸續收到臺灣與中國大陸多處溫泉酒店設計邀約，多年實務經驗結合個人的旅行考察心得，使得他對溫泉酒店的設計自有一套獨到見解。「越旅行，我越發現自己的不足。」對於黃宏輝而言，每次旅行都是一場見學之旅。因為對於溫泉旅館的喜愛，使他踏上一次次旅程，在住遍亞洲多國溫泉旅館後他認為，臺灣與中國大陸的溫泉是「歡樂」，日本溫泉則是「文化」，這便是日本擁有諸多百年溫泉旅館的主要緣由。
臺灣與中國大陸的溫泉旅館設計時，多半以如何最大化「快樂體驗」為重點，細膩的文化鋪陳則較少著墨，但真正能使溫泉旅館百年傳承的，其實是旅館的文化特色。加上中國大陸溫泉酒店通常以「誇張」、「奢華」為主要賣點，當熱潮一過，便很容易被淘汰。
超過三十年的旅宿經驗中，黃宏輝特別喜愛日本溫泉文化，為了學習沉潛在其文化底下的核心價值，前往日本超過五十回。甚至為了考察極上溫泉旅館建築，六天橫跨日本五縣，入住四間頂級溫泉旅館。五十多次的旅日經驗中，奧飛驒秘湯之宿「槍見館」令他難以忘懷。前往槍見館途中須坐火車再轉巴士，眼見河川結成薄冰，陽光灑在冰河上閃閃發亮，接著又經溫泉旅館周到服務，最後泡湯時滿足感更加深刻。對於一間優良溫泉旅館需要具備的特點，黃宏輝這樣解釋：「溫泉旅館除了創造氛圍，還要有情境鋪成。」而這正好能對應在他設計的溫泉酒店中。
旅館之美 遊走窺見
黃宏輝認為，設計溫泉酒店是讓他從觀看者變成「談話者」，當溫泉旅館愛好者周遊世界的眾多酒店後，透過建築設計掌握了對溫泉旅館的話語權，便是在兩種角色間的轉換。
設計璞石麗緻溫泉會館時，他融合旅宿眾多旅館經驗，更加強調「遊走」重要性，進入日本溫泉旅館建築之前，通常會有木構造門屋「唐破風」，意旨為「引人進入奇幻境地的中界」。跨入他特別為璞石麗緻溫泉會館設計的唐破風後，首先見到庭園，接著轉彎後才見建築悄然顯現，既是情境鋪陳也讓旅客遊走在溫泉酒店中。除了情境設計外，建築本身也需達到「化整為零」，建築量體本身不能過於巨大，遮擋當地自然景色，而是要將一間間客室散落於平地間，將其融入環境中。黃宏輝為了降低璞石麗緻建築本體與溫泉之間硬與軟的衝突感，加入水與竹子元素，不僅成為兩者橋梁，也軟化了建築的線條感。
透過旅宿全球高檔酒店並雜揉設計溫泉旅館的經驗，黃宏輝認為未來溫泉旅館應該更加重視「個性」與「自然」。與日本溫泉文化有異曲同工之妙，建築師必須打造出其他旅館不可取代的「個性特色」。並且藉由降低室內設計的喧嘩感，將旅客視覺引導至窗外「自然景色」。
就如同製作璞石麗緻一樣，黃宏輝以自然為主角，建築雖然成為烘托的角色，但也有著獨到個性，因而開創了獨屬於他的建築美學。
