文、圖_礁溪老爺酒店
2025-12-08
搶攻2026年春節外賣年菜市場，礁溪老爺酒店推出「駿馬迎新春」系列料理，今年以「小家庭也能輕鬆準備完整圍爐宴」為設計理念，主打六人圍爐組合與多款單品。菜色延續飯店歷年熱銷的佛跳牆、西魯肉等傳統手路菜，強調在地食材與台菜繁複工序，圍爐組合七道料理原價 5,888 元、早鳥價 5,555 元，單品最低 355 元起，單筆滿 5,000 元即可享免運，即日起至 2026 年 1 月 11 日享早鳥優惠，線上訂購：https://hotelroyals.com.tw/VvB9E
六人圍爐七道手路菜，早鳥優惠5,555 元
由曾榮獲 2020 年經濟部經典台菜榮譽的盧文祈主廚設計規劃，針對小家庭推出六人圍爐組，並特別強化年節菜色象徵性，如「秘製花膠佛跳牆」以花膠、干貝、豬腳等多種食材分段處理後合鍋燉煮，被視為添福添壽的大菜；主食「噶瑪蘭豬肉干貝米糕」以高湯蒸煮糯米並拌入海味，寓意步步高昇；象徵年年有餘的「龍虎魚躍年年慶有餘」選用整尾龍虎石斑，已完成去鱗、去鰓與內臟等前置處理，只要淋上由壯圍鹹冬瓜、鳳梨與紫蘇梅醬汁特製的醬汁，即可呈現現蒸鮮味，還有「丙午駿馬迎春福滿盤」、「私房紅麴豬棒腿」、「麻香松坂猴菇海草蝦」與「圓圓滿滿新春甜芋泥」七道料理。為方便家庭加熱，湯品與肉類均採分裝設計，復熱後能更有效維持口感，並保留圍爐儀式感。
礁溪老爺2026年菜推甜品芋泥，早鳥優惠只要355元品嚐經典好滋味｜圖/礁溪老爺提供
多款美饌單品最低只要355元起，精選單品再送保冷袋
除了全家圍爐組合，也有多款年菜單品，適合小家庭自由選購。主廚特別推薦「干貝蝦球蛋酥西魯肉」，以清湯呈現食材滋味，搭配手工捏製的干貝蝦球與蛋酥增添香氣，是宜蘭人必吃的經典菜；海陸雙享的「麻香松阪猴菇海草蝦」則嚴選肉質Q彈海草蝦、松阪豬與猴頭菇，以胡麻與醬油膏慢火炒製，香氣層次豐富；「鮑魚干貝胡椒肚雞湯」採分段工序熬製，湯濃尾韻微辣，豬肚經溫火汆燙去腥後慢熬數小時，適合作為年節暖身湯品；甜點「圓圓滿滿新春甜芋泥」加入宜蘭金棗與南棗，口味清爽，適合作為年夜飯尾聲的甜點，凡選購鮑魚干貝胡椒肚雞湯與佛跳牆單品再加贈保冷袋，適合年節贈禮。
礁溪老爺2026年菜，主廚推薦干貝蝦球蛋酥西魯肉，早鳥優惠價788元｜圖/礁溪老爺提供
礁溪老爺2026年菜，選購鮑魚干貝胡椒肚雞湯就加贈保冷袋，早鳥優惠價1,488元｜圖/礁溪老爺提供
多種取貨方式，1月11日前享早鳥優惠
為滿足不同取貨需求，規劃冷凍宅配與現場自取兩種方式。冷凍宅配將於 2026 年 1 月 9 日至 2 月 6 日陸續出貨，亦可於 1 月 19 日至 2 月 6 日至飯店一樓醴泉大廳酒吧現場取貨，早鳥優惠即日起到2026 年 1 月 11 日止享，每日備量有限、售完為止，建議提前預訂，以更從容準備年節圍爐。
| 組合推薦 | 特色介紹 | 定價 | 早鳥優惠 |
| 闔家歡樂圍爐組合餐（6人） | 七道手路菜-丙午駿馬迎春福滿盤、主廚私房紅麴豬棒腿、麻香松坂猴菇海草蝦、噶瑪蘭豬肉干貝米糕、龍虎魚躍年年慶有餘、圓圓滿滿新春甜芋泥、主廚秘製花膠佛跳牆 (組合餐不贈送老爺時尚保冷袋) | 5,888元 | 5,555元 |
| 單品推薦 | 特色介紹 | 定價 | 早鳥優惠 |
| 主廚秘製花膠佛跳牆 | 頂級花膠、干貝、豬腳與多樣經典食材，經繁複工序細火慢燉數小時，精華完全融入湯底，入口滑順、香氣濃郁，是圍爐餐桌上最具祝福寓意的料理。
單品購買加贈老爺時尚保冷袋 |
1,588元 | 1,488元 |
| 主廚推薦
鮑魚干貝胡椒肚雞湯 |
鮑魚與干貝，讓湯頭天然鮮味大幅提升；豬肚先以溫火汆燙去腥，再與老母雞一同慢熬數小時，湯底濃郁厚實、入口帶膠質，微微辛香在尾韻慢慢展開，喝出滿滿好運氣！
單品購買加贈老爺時尚保冷袋 |
1,588元 | 1,488元 |
| 金爐火烤黑椒羊肩排 | 鮮嫩羊肩排以香料醃漬，再以高溫火烤鎖汁；外層焦香、內裡粉嫩，用火候把最佳風味完整封存。洋蔥、蒜香、黑胡椒與奶油交織出的香氣，一端上桌就讓人食指大動。 | 1,288元 | 1,188元 |
| 丙午駿馬迎春福滿盤 | 黑棗紹興醉雞腿、竹葉青酒醃九孔，黃金泡菜，搭配老滷牛腱與牛肚絲的鹹香濃郁，開局就大氣，一盤吃到五種經典。 | 1,088元 | 988元 |
| 主廚推薦
麻香松坂猴菇海草蝦 |
嚴選野生海草蝦Q彈鮮甜、松阪豬脆嫩、猴頭菇吸滿醬香，胡麻與醬油膏慢火拌炒，香氣撲鼻、層次豐富，海陸雙饗極致享受。 | 1,099元 | 999元 |
| 主廚推薦
干貝蝦球蛋酥西魯肉 |
經典蘭陽年菜，大白菜與豬肉煮至柔滑入味，結合干貝、蝦球與多種菇類，層層堆疊出海陸鮮味，蛋酥金黃帶出香氣，是宜蘭人過年必吃料理。 | 888元 | 788元 |
| 主廚私房紅麴豬棒腿 | 紅麴深度入味，結合紹興與多款香料燉煮，香氣滿分。豬棒腿慢火滷到軟嫩多汁，一上桌就是主廚級香氣鋪滿整桌，年味濃、口感佳。 | 888元 | 788元 |
| 噶瑪蘭豬肉干貝米糕 | 香Q糯米將噶瑪蘭豬五花、干貝、魷魚、蝦米的精華通通鎖住，一入口就是米香、肉香與海味的完美爆發，香氣濃郁，是經典年菜必吃主食。 | 666元 | 588元 |
| 龍虎魚躍年年慶有餘 | 細緻龍虎石斑魚搭配鳳梨與冬瓜的古早味酸甜香，酸度、鹹度、甜度三者完美平衡，象徵「年年有餘」。 | 688元 | 633元 |
| 圓圓滿滿新春甜芋泥 | 傳承古早味工法，金芋泥綿密香濃，一口就吃得到真材實料。加入蜜金棗與南棗的天然甜香，層次更豐富淡雅，象徵圓滿好運。 | 388元 | 355元 |
- 早鳥優惠：即日起至 2026年1月11日
- 年菜訂購時間：即日起至2026年2月5日
- 冷凍宅配出貨：2026年1月9日至2月6日由專人確認出貨時間（恕無法指定到貨日期與時間）
- 冷凍年菜自取：2026年1月19日至2月6日，地點：礁溪老爺酒店一樓醴泉大廳酒吧
