【課程介紹】
六堂私塾課程，從牲畜、家禽出發。雞如何成為看家菜？如何認識全身都是寶的豬？
不只深掘味蕾的極致體驗，更知佳餚之淵源流變，吃一口歷史的淬鍊，一探大灶下的真功夫！
歡迎作為知性深度饕客的你，共享這趟美食之旅！
【課程規劃】
第一講_雞為宴會看家菜
第二講_雞功最巨味百搭
第三講_鵝鴨美饌紛上席
第四講_廣大教主展風華
第五講_豬的一身都是寶（諸肉那及豬肉香）
第六講_牛羊佳餚數不盡
※單堂課程長度約110分鐘
【課程要點】
精緻大菜的品味之道。
珍饌背後歷史及文學考究故事。
擁有飲食素養，能吐故納新。
【講師介紹】
朱振藩老師 主講
食家。曾任亞洲飲食文化研究所所長，有「食聖」、「現代食神」、「臺灣首席美食鑒賞大師」等封號。
平生雅好文史，尤醉心於美饌甘醴，能自得其樂，以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著稱。
