文_黃彥綾/旅讀 圖_李智凱/旅讀
2026-04-23
簡稱非遺的非物質文化遺產，在台灣稱無形文化資產，為具有歷史、藝術或科學等意義但缺乏實體型態的文化寶藏。想在短時間內探看西安非遺樣貌？不必分頭奔走！
© 李智凱/旅讀
毗鄰西安城牆中山門的永興坊，是以陝西非遺美食主軸打造的文化街 區。街區前身為唐代長安城一百零八坊之一，更是初唐名相魏徵的府邸舊址。2007年，永興坊依「皇城復興計畫」重建，採用仿古建築群復刻長安城坊市制度意象。青瓦灰牆、角樓翹角與朱紅色的牌坊，令人遙想當年盛世市井日常景象。
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整個街區集合關中、陝南、陝北三大區域飲食代表，並依地區劃分為關中巷、陝南巷、陝北里與手工作坊、非遺民俗街等，方便遊客一站式品嘗陝西傳統美食。常見項目包括：子長煎餅、漢中熱米皮、岐山臊子麵、洋芋糍粑、延安油糕、關中甑糕與牛羊肉泡饃等，並標示其來源地與製作工序，強調地方差異。
© 李智凱/旅讀
除卻舌尖盛宴，永興坊更設有非遺工坊與博物館，並結合市集展演，定期安排民俗表演或技藝展示。永興坊以美食為媒介，讓遊客能在短時間觸及陝西非遺的靈魂。
永興坊
地點_新城區東新街
營業時間_9:30-22:30
© 李智凱/旅讀
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黃彥綾
《旅讀》雜誌企畫編輯。1995年出生，中壢高中、新竹教育大學畢業，主修心理諮商系，卻因離不開文字，在校輔修中文系及文化與藝術產經學程。貓派，海派，期望未來都能以文字維生。
